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Botulismo: duas mortes e 12 hospitalizados após sanduíche em food truck
O botulismo é uma doença grave que pode ser fatal. Recentemente, duas pessoas perderam a vida após consumir...
Charcutaria no Açougue: Equipamentos Essenciais para Produzir Linguiças e Defumados Artesanais.
Charcutaria prática no açougue está ao seu alcance quando você entende os equipamentos certos. Neste artigo...
Surto de botulismo na Itália: duas mortes e 14 hospitalizações
Botulismo é uma intoxicação alimentar grave que pode levar à morte. Recentemente, um surto na Itália result...
Minha Serra Fita Está “Mascarando” a Carne, e Agora? Possíveis Causas e Soluções.
Serra fita pode apresentar um problema comum: mascarar a carne durante o corte. Vamos explorar as causas, c...
Treinamento para Açougueiros: Como Garantir Cortes Padronizados e Segurança no Trabalho.
Cortes padronizados são a base para açougues que combinam qualidade com segurança. Este artigo mostra como ...
Como Montar um Kit Churrasco para Venda e Aumentar o Ticket Médio do seu Açougue.
Kit churrasco pode ser um diferencial simples para o seu açougue, permitindo oferecer combinações que agili...
Inflação nos Restaurantes: Dados de Julho de 2025 Revelam Aumentos Significativos
A inflação nos restaurantes continua a subir, e os dados de julho de 2025 mostram um aumento significativo....
Novo shopping em Ponta Grossa traz Johnny Rockets pela primeira vez
Você sabia que o novo shopping em Ponta Grossa trará uma rede de fast food inédita? O fast food Johnny Rock...
MTE e Food for Thought: Capacitação para Sistemas Alimentares Sustentáveis
A transição alimentar é um tema crucial para o futuro do nosso planeta e do mercado de trabalho. Recentemen...
Nova Portaria de Licenciamento Sanitário em São Paulo: O que Muda?
Você sabia que a licenciamento sanitário em São Paulo passou por mudanças significativas? A nova portaria, ...
Vitafoods Europe 2025: Tendências e Inovações no Setor
E aí, pessoal! Sabe quando a gente encontra algo que realmente nos empolga? Pois é, a Vitafoods Europe 2025...
Carne Fresca vs. “Carne Maturada”: Qual o Equipamento Certo para Cada Uma?
Carne maturada traz sabor intenso e textura distinta. Aqui, vamos comparar carne fresca e maturada, apontan...