Amassadeira Espiral Compacta G.Paniz AE 05 Mono 5 kg 1/2 CV - 220V
Amassadeira Espiral Compacta G.Paniz AE 05 Mono 5 kg 1/2 CV - 220V
Amassadeira Espiral Compacta G.Paniz AE 05 — 5 kg de Massa por Ciclo para Padarias Artesanais e Confeitarias
A menor amassadeira espiral profissional G.Paniz: 5 litros, 46 kg e qualidade de amassamento espiral em escala artesanal
A amassadeira espiral G.Paniz AE 05 e a versao compacta da linha espiral G.Paniz, com motor de 1/2 CV, capacidade de 5 kg de massa por ciclo (5 litros) e peso de apenas 46 kg. Projetada para padarias artesanais, confeitarias de pequeno porte, pizzarias e restaurantes que buscam a qualidade superior do amassamento espiral (braco fixo + cuba giratoria) em pequena escala. A espiral desenvolve o gluten com mais delicadeza que amassadeiras rapidas e semi-rapidas, resultando em paes com miolo mais uniforme e casca mais crocante.
Para Quem Serve
Se a sua padaria artesanal produz ate 200 paes/dia e prioriza a qualidade do pao acima da velocidade de producao, a AE 05 espiral e a escolha certa. O amassamento espiral e o padrao de ouro da panificacao europeia — desenvolve o gluten sem aquecer a massa em excesso, o que preserva o aroma e a textura do pao. Para quem faz pao de fermentacao natural, ciabatta ou paes especiais, a espiral faz diferenca real na qualidade.
Comparativo: AE 05 Espiral vs MBI-05 Semi-Rapida
| Caracteristica | G.Paniz AE 05 (Espiral) | Gastromaq MBI-05 (Semi-Rapida) |
|---|---|---|
| Tipo | Espiral (braco fixo + cuba gira) | Semi-rapida |
| Motor | 1/2 CV | 1/3 CV |
| Capacidade | 5 kg | 5 kg |
| Consumo | 0,88 kWh | 0,26 kWh |
| Peso | 46 kg | 39 kg |
| Qualidade gluten | Superior (espiral) | Boa |
| Voltagem | 220V | Bivolt |
| Indicada para | Paes artesanais | Producao geral |
Resumo: a AE 05 espiral entrega amassamento superior para paes — melhor desenvolvimento de gluten. A MBI-05 semi-rapida e mais leve, mais economica e mais versatil. Se o foco e qualidade de pao artesanal, espiral. Se o foco e versatilidade e economia, semi-rapida.
Ficha Tecnica — Amassadeira Espiral G.Paniz AE 05
| Caracteristica | Especificacao |
|---|---|
| Marca | G.Paniz |
| Modelo | AE 05L |
| Tipo | Espiral (braco fixo + cuba giratoria) |
| Capacidade | 5 kg (5 litros) |
| Motor | 1/2 CV |
| Consumo | 0,88 kWh |
| Voltagem | 220V Monofasico |
| Cuba | Inox 304 |
| Dimensoes (A x L x P) | 615 x 300 x 650 mm |
| Peso | 46 kg |
Diferenciais
- Amassamento espiral: Braco fixo + cuba giratoria. Desenvolve o gluten com delicadeza, sem aquecer a massa. Padrao de ouro da panificacao.
- 46 kg: Compacta. A menor espiral profissional G.Paniz.
- 5 kg por ciclo: Ideal para testes de receita, producoes artesanais e sob encomenda.
- Cuba inox 304: Mesma qualidade das espirais maiores (AE 25, AE 40).
- Motor 1/2 CV: Potencia para massas pesadas em pequeno volume.
Dicas de Uso
- Carga: Ate 5 kg de massa. Ideal para testes de receita antes de escalar para bateladas maiores.
- Tempo: Pao frances: 8-12 min. Massa de fermentacao natural: 10-15 min. Ciabatta: 10-12 min.
- Instalacao: Circuito 220V com aterramento. Motor de 1/2 CV nao exige circuito exclusivo.
- Limpeza: Cuba em inox 304 — detergente neutro e pano macio apos cada uso.
Duvidas Frequentes
Espiral ou semi-rapida de 5 kg?
Espiral (AE 05): melhor gluten, ideal para paes artesanais. Semi-rapida (MBI-05): mais versatil e economica. Escolha por prioridade: qualidade do pao (espiral) ou versatilidade/economia (semi-rapida).
5 kg e suficiente?
Para ate 200 paes/dia. Cada ciclo de 5 kg produz ~100 paes franceses de 50g.
E a mesma qualidade das espirais grandes?
Sim. Mesmo principio de amassamento (braco fixo + cuba giratoria) e mesma qualidade de cuba (inox 304). Apenas a capacidade e menor.
Em quanto tempo se paga?
5 a 8 meses pela economia de mao de obra + ganho de qualidade que permite cobrar mais pelos paes artesanais.
Formas de Pagamento
Você pode pagar sua compra via cartão de crédito (com parcelamento), PIX com desconto ou boleto bancário com desconto. Todas as transações são realizadas em ambiente seguro com criptografia de dados.
Frete & Garantias
O valor do frete é calculado automaticamente no carrinho de compras, de acordo com o CEP de entrega, peso e dimensões do produto. Assim, você pode visualizar o valor antes de finalizar a compra.
Todas as garantias são dadas pelos fabricantes, e variam de produto para produto. Elas serão informadas nas páginas de cada produto. Caso tenha alguma dúvida, entre em contato conosco.
Para devoluções, os produtos deverão ser remetidos em suas embalagens originais e caso for constatado mal uso, o custo será por parte do comprador.
Quanto esse equipamento economiza para o seu negócio?
Ajuste os valores abaixo conforme a realidade do seu estabelecimento
* Os valores apresentados são estimativas baseadas em médias do mercado. O retorno real depende das condições específicas do seu negócio.
O que dizem nossos clientes
"Adquiri alguns itens para minha confeitaria e superaram minhas expectativas. Produtos resistentes e com ótimo acabamento. Recomendo muito a MakNorte!"
"Comprei equipamentos de refrigeração e fiquei impressionado com a eficiência. Produto de ótima qualidade e entrega dentro do prazo."
"A MakNorte tem ótimas opções para quem trabalha com restaurante. Comprei alguns equipamentos e todos funcionam perfeitamente."
"Loja confiável e com muita variedade. Os produtos chegaram rápido e exatamente como descritos no site."
"Precisava de equipamentos para minha lanchonete e encontrei tudo na MakNorte. Entrega rápida e preço justo. Com certeza voltarei a comprar."