Batedeira Planetária Braesi BPEL-12/1 12L Bivolt automática Prata/Vermelho — Confeitaria de Pequeno e Médio Porte

Batedeira Planetária Braesi BPEL-12/1 12 Litros Bivolt automática (127V/220V) Prata/Vermelho — Confeitaria de Pequeno e Médio Porte

A Batedeira Planetária Braesi BPEL-12/1 é o equipamento profissional para produção média de massas leves e médias (bolos, claras, cremes, recheios). Com capacidade de 12 litros, motor de 800W (≈1 CV), alimentação Bivolt automática (127V/220V) e 10 velocidades com sistema eletrônico de variação progressiva, ela atende a demanda diária de padarias, confeitarias e cozinhas comerciais que precisam de uniformidade e produtividade.

O Que Esta Batedeira Faz Bem

• 10 velocidades progressivas com sistema eletrônico — controle fino que poucas batedeiras nessa faixa oferecem
• Bivolt automática — funciona em 127V e 220V sem chave
• Sistema planetário com engrenagens helicoidais de aço — mistura mais homogênea que polia simples
• Tampa em polímero termoformado — menos quebra que tampas plásticas comuns
• Cuba em aço inox e grade cromada com sensor de segurança (NR-12)
• Pés antiderrapantes
• Compacta (62,3 cm de altura) — cabe sob bancadas com armário superior
• Excelente custo-benefício na linha eletrônica

Para Que Ela Foi Projetada

Massas e preparos recomendados:

• Bolos (massas leves)
• Cremes, glacês, recheios doces
• Chantilly, claras em neve, merengues
• Massas de panqueca, sorvetes (base)
• Pré-misturas e batidos em geral

⚠️ Importante: NÃO serve para massas pesadas como pão, pizza ou massas folhadas (informação oficial da Braesi). Esta linha é otimizada para massas leves e médias. Para pão e pizza em grandes volumes, considere uma amassadeira específica.

Especificações Técnicas Oficiais

Fonte das especificações: Revendas autorizadas Braesi (Burgo Bras, Casa Ativa, Refrisol, Madeira Madeira)

Onde Esta Batedeira se Encaixa

A BPEL-12 é a entrada da linha eletrônica Braesi. Ideal para confeitaria pequena/média, cafeteria com produção própria de doces, hotel/pousada com sobremesas caseiras, ou padaria que está começando a produzir bolos sob encomenda. Substitui muito bem a Eclair/Skymsen 5L quando você já precisa de mais volume mas não quer pular para industrial pesada.

Boas Práticas de Operação

• Local nivelado e firme: a batedeira tem peso (32.8kg) e vibração — bancada ou pedestal estáveis
• Tomada exclusiva Bivolt automática (127V/220V): circuito dedicado com aterramento
• Não exceda a capacidade: use no máximo 11-12L para evitar transbordamento e estresse no motor
• Inicie em velocidade baixa: sempre — protege o motor e evita respingos
• Use o batedor correto: raquete (massas leves), gancho (médias), globo (chantilly/claras)
• Grade/proteção sempre fechada durante operação (NR-12)
• Limpeza imediata após uso: massa seca dificulta a higienização do bowl

Perguntas Frequentes

1. Posso fazer pão ou pizza com ela?
Não. A própria Braesi indica que a BPEL-12 não é para massas pesadas como pão e pizza. Use amassadeira espiral ou rápida.

2. Quanto bolo 12L produz por batida?
Aproximadamente 8-12 bolos médios (700g-1kg cada) por batida. Para chantilly, comporta cerca de 1,5-2L por vez.

3. Aguenta uso comercial diário?
Sim, é projetada para uso comercial em confeitaria/padaria de pequeno e médio porte. Para uso industrial pesado contínuo, considere a linha BPEL-18 ou modelos G.Paniz BP-18EL/BP-38C.

4. Vem com pedestal ou é só de bancada?
A BPEL-12 é de bancada (62,3 cm de altura, 32,8 kg). Não acompanha pedestal.

5. Tem assistência técnica?
Sim. Braesi tem rede nacional de assistência técnica. A MakNorte intermedeia chamados de garantia.

O Que Acompanha

• 1 Batedeira Planetária Braesi BPEL-12/1
• Bowl em aço inox
• 3 batedores (espiral, raquete e globo)
• Manual e ficha técnica do fabricante
• Termo de garantia oficial Braesi (6 meses (fabricante))

Frete e Por Que MakNorte

Frete grátis para Fortaleza e RM. Para outras cidades, calcule via CEP. Equipamento 32.8kg — entrega especializada.

• Mais de 35 anos no mercado de equipamentos para padaria e confeitaria
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