Divisora de Massa Venâncio DMV30 com Pedestal 30 Porções

Divisora de Massa Venâncio DMV30 com Pedestal — 30 Porções Iguais por Operação

A Divisora de Massa Venâncio DMV30 é o equipamento padrão de padarias e panificadoras brasileiras que precisam porcionamento rápido, uniforme e sem desperdício. Com 30 navalhas de corte em aço inox que descem simultaneamente sobre o bloco de massa, ela divide — em um único movimento de alavanca — uma bola de até 2,4 kg em 30 pedaços iguais, cada um pronto para modelar. Sem esforço, sem variação de peso, sem perda de tempo.

O Que Essa Divisora Faz Bem

• 30 divisões iguais em 1 operação: uniformidade que o corte manual nunca entrega — todos os pães saem do mesmo peso, fermentam no mesmo tempo e assam por igual
• Corte redondo da massa: formato que facilita a boleação subsequente — o pedaço já sai pré-formatado para a modeladora
• Mesa e navalhas em aço inox: superfícies que tocam a massa em material alimentício, fácil higienização e resistente ao ambiente úmido de padaria
• Estrutura em aço carbono SAE 1020 com pintura epóxi: base robusta que suporta uso intenso sem deformação
• Engrenagem da alavanca em ferro fundido: alta durabilidade mecânica — funciona por décadas sem desgaste nas engrenagens
• Trava de segurança dupla: posição 'Prensa Massa' (só comprime sem cortar) e 'Corte' — elimina acionamento acidental
• Bandeja em alumínio repuxado: suporte que recebe os 30 pedaços organizados, fácil remoção
• Pedestal incluso: altura ergonômica de 145 cm — operação sem curvatura da coluna

Especificações Técnicas Oficiais

Fonte: Site oficial Venâncio, Casa Ativa, Casared, DC Equipamentos, Lider Equipamento.

Como Funciona na Prática

O operador posiciona a bola de massa (até 2,4 kg) centralizada na mesa inox, abaixa a alavanca até a posição 'Corte' — as 30 navalhas descem simultaneamente — e levanta a bandeja com os 30 pedaços prontos. Todo o ciclo leva menos de 10 segundos. Em uma padaria produzindo 3 fornadas/dia com 10 formas de 30 pães cada, a DMV30 elimina o equivalente a 1 hora de trabalho manual por turno.

Para Quem Faz Sentido

• Padaria comercial com produção > 300 pães/dia: a partir desse volume, a divisora se paga em semanas pelo ganho de produtividade
• Panificadora industrial: múltiplas operações por hora, precisão de peso para precificação por unidade
• Supermercado com padaria própria: padronização obrigatória para rotulagem de peso e rastreabilidade
• Hotel/buffet com padaria interna: qualidade uniforme para serviço de café da manhã

Perguntas Frequentes

É manual ou elétrica?
100% manual — não usa motor nem eletricidade. Operada por alavanca. Isso é vantagem: sem manutenção de motor, sem problema de voltagem, funciona em qualquer ambiente.

Funciona para todos os tipos de massa?
Sim — pão francês, ciabatta, pão de batata, pão integral. Para massas muito moles (brioche, pão de leite muito hidratado), é recomendado deixar a massa levemente mais fria para manter a forma ao cortar.

O pedestal é opcional ou incluso?
Esta versão (DMV30 com pedestal, ref. 15118) inclui o pedestal. Existe também a versão sem pedestal (DMV30 mesa). Verifique o SKU ao pedir.

Quantas operações por hora?
Um operador treinado faz 20-30 operações/hora facilmente, produzindo 600-900 pedaços/hora.

Tem assistência técnica?
Sim. Venâncio tem rede nacional. MakNorte intermedeia chamados de garantia.

O Que Acompanha

• 1 Divisora Venâncio DMV30
• Pedestal incluso
• Bandeja em alumínio
• Manual de operação
• Garantia oficial Venâncio (6 meses)

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