{"product_id":"est-canaleta-perfurada-6-ondas-58x70-imeca","title":"Forma Canaletada Imeca 6 Ondas 58x70 cm Pão Francês","description":"\u003ch2 style=\"font-size: 1.4rem; line-height: 1.35; margin-top: 0.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eForma Estampada Canaletada Perfurada Imeca 6 Ondas 58x70 cm — Forma Profissional para Pão Francês em Forno Turbo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eForma Estampada Canaletada Perfurada Imeca 6 Ondas 58x70 cm\u003c\/strong\u003e é o utensílio profissional padrão para padarias industriais brasileiras que produzem pão francês 50g em forno turbo (Progás PRP-10000ST, PRP-5000NL, PRP-5000NE, G.Paniz, similares). Seis canaletas onduladas em formato de \"ondas\" + perfurações que permitem circulação de ar quente fazem o assamento por todos os lados ao mesmo tempo, gerando aquela \u003cstrong\u003ecasca crocante característica do pão francês comercial brasileiro\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size: 1.4rem; line-height: 1.35; margin-top: 0.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eO Que Essa Forma Faz Bem\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e6 canaletas onduladas:\u003c\/strong\u003e formato anatômico do pão francês — confina a massa lateralmente e permite crescimento vertical uniforme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfurações:\u003c\/strong\u003e deixam o ar quente do forno turbo chegar à parte inferior do pão — casca crocante por baixo também (não só por cima)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e58x70 cm:\u003c\/strong\u003e medida padrão internacional de forno turbo brasileiro (Progás, G.Paniz, Venâncio, Skymsen, Fricon)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidade:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 24-30 pães franceses de 50g por forma (depende do tamanho dos cilindros)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstrução em alumínio:\u003c\/strong\u003e conduz calor rapidamente, leve para manuseio em alta produção\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstampagem profunda:\u003c\/strong\u003e mantém o formato com o tempo, não amassa fácil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncaixe perfeito em esteiras:\u003c\/strong\u003e usa em conjunto com a Esteira Imeca 5 Tiras 100g ou 6 Tiras (também na MakNorte)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size: 1.4rem; line-height: 1.35; margin-top: 0.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eVida Útil Real e Como Cuidar\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQuantos assamentos uma forma aguenta:\u003c\/strong\u003e com cuidado adequado, uma forma Imeca de qualidade aguenta 3.000-5.000 fornadas — ou seja, em uma padaria que usa a forma 2x ao dia, isso é 4-7 anos de vida útil por unidade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQuando a forma \"morre\":\u003c\/strong\u003e a perfuração entope com farinha + óleo + carbonização (lavagem inadequada) ou a forma deforma de batidas\/quedas — não é o material que dá problema, é o uso descuidado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavagem correta:\u003c\/strong\u003e água morna + detergente neutro + esponja macia (NÃO palha de aço, NÃO produtos abrasivos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSecagem:\u003c\/strong\u003e com pano seco para evitar oxidação — alumínio mancha mas não enferruja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUntar antes de usar?\u003c\/strong\u003e Padarias profissionais costumam untar levemente apenas as primeiras vezes, depois a forma \"cura\" com a gordura natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmpilhar:\u003c\/strong\u003e sim, mas com pano\/papel entre cada uma para evitar arranhão\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size: 1.4rem; line-height: 1.35; margin-top: 0.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eEconomia vs Forma Genérica\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eUma forma perfurada genérica (não-Imeca, não-marca) custa 30-50% menos, mas tipicamente dura 1.000-1.500 fornadas — então o custo por fornada é equivalente OU MAIOR. Além disso, formas genéricas frequentemente:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTêm canaletas rasas — pão fica achatado em vez de cilíndrico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfuração irregular — pão queima por baixo em pontos específicos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmpenam com calor — encaixe ruim na esteira, instabilidade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlumínio mais fino — amassam fácil em uso diário\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImeca\u003c\/strong\u003e é a marca padrão das padarias industriais brasileiras pelo motivo certo: previsibilidade. Você sabe exatamente o resultado que vai sair.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size: 1.4rem; line-height: 1.35; margin-top: 0.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eQuantas Formas Comprar\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eRegra prática para padaria comercial:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForno PRP-10000ST\/PRP-10000E (10 esteiras):\u003c\/strong\u003e 30-50 formas para girar produção sem parar (10 no forno + 10 prontas para próxima fornada + 10-30 em higienização\/preparo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForno PRP-5000NE (5 esteiras):\u003c\/strong\u003e 15-25 formas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePadaria pequena (forno até 4 esteiras):\u003c\/strong\u003e 10-15 formas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePara compras em volume (acima de 20 unidades), \u003cstrong\u003esolicite cotação especial via WhatsApp\u003c\/strong\u003e — atendemos com preços diferenciados.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size: 1.4rem; line-height: 1.35; margin-top: 0.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eEspecificações\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable style=\"width:100%; border-collapse: collapse;\" border=\"1\" cellpadding=\"6\"\u003e\n\u003ctr style=\"background-color: #f5f5f5;\"\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMarca\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eImeca\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eForma Estampada Canaletada Perfurada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCanaletas\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6 ondas (cilindros)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensões\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58 x 70 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlumínio estampado e perfurado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAplicação Principal\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePão francês 50g em forno turbo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidade por Forma\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~24-30 pães franceses 50g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCompatibilidade\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFornos turbo 58x70 (Progás, G.Paniz, Venâncio, Skymsen, Fricon)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEsteira Compatível\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eImeca 5 Tiras 100g ou 6 Tiras (vendidas separadamente)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePadrão\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProfissional\/Industrial\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size: 1.4rem; line-height: 1.35; margin-top: 0.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. Cabe no meu forno?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n58x70 cm é o padrão dos fornos turbo brasileiros profissionais. Verifique a dimensão da câmara do seu forno — para PRP-10000ST a câmara interna é 68x77,5 cm (cabe folgado). Para PRP-5000 também cabe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2. Preciso da esteira separada?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSim. A forma sozinha pode ser usada, mas para padronização perfeita do pão francês 50g, use a Esteira Imeca 5 Tiras 100g (50g cada pão) ou 6 Tiras. A esteira encaixa nas canaletas e divide cada onda em pães individuais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3. Por que a perfuração?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nA perfuração permite que o ar quente do forno turbo (com convecção forçada) chegue à parte inferior do pão. Isso garante a casca crocante por baixo também — sem isso, o fundo fica empapado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4. Quantas fornadas dura?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCom cuidado adequado, 3.000-5.000 fornadas por unidade. Em padaria que usa 2x ao dia, isso é 4-7 anos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5. Funciona em forno doméstico\/elétrico pequeno?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nProvavelmente NÃO cabe — fornos domésticos têm câmara muito menor que 58x70. Esta forma é específica para fornos comerciais\/industriais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size: 1.4rem; line-height: 1.35; margin-top: 0.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eFrete e Por Que MakNorte\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrete grátis Fortaleza\/RM.\u003c\/strong\u003e Para outras cidades, calcule via CEP. Compras em volume (20+ unidades) — solicite cotação especial via WhatsApp.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMais de 35 anos no mercado de equipamentos para padaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRevenda Imeca com formas originais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtendimento técnico especializado em panificação\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePagamento facilitado: PIX com desconto, boleto, cartão 12x sem juros\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Imeca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43047852441667,"sku":"51","price":169.11,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2170\/7075\/files\/est-canaleta-perfurada-6-ondas-58x70-imeca_527397c7-24eb-4b3e-a668-496ee5fece3e.jpg?v=1780583393","url":"https:\/\/maknorte.com.br\/products\/est-canaleta-perfurada-6-ondas-58x70-imeca","provider":"MakNorte Equipamentos Comerciais e Industriais","version":"1.0","type":"link"}