Fogão Industrial 6 Bocas Cristal Aço 30x30cm — Fogão de Alto Rendimento para Restaurante
R$ 3.759,99 BRL
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Fogão Industrial 6 Bocas Cristal Aço 30x30cm — Fogão de Alto Rendimento para Restaurante
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Fogão Industrial 6 Bocas 30x30 Cristal Aço Inox Luxo — Queimadores QS/QD para Cozinhas Profissionais
O Fogão Industrial Cristal Aço 6 Bocas 30x30 Inox Luxo é o equipamento ideal para restaurantes, cozinhas industriais, hotéis, refeitórios e buffets que precisam de até 6 preparações simultâneas com controle preciso de chama. Com acabamento em aço inoxidável 430 (Perfil P7), combina 3 queimadores simples (QS) de 10 cm e 3 queimadores duplos (QD) de 16 cm — oferecendo versatilidade total: desde cozimento lento e delicado até alta potência para frituras e fervuras rápidas.
As grelhas em ferro fundido de 30x30 cm suportam panelas comerciais de até 30 litros com total estabilidade. Operação em GLP de baixa pressão com regulagem fina. Com dimensões de 116 x 82 x 53 cm (L x A x P) e 60 kg de peso, é indicado para cozinhas que preparam de 100 a 500 refeições por dia. A linha Luxo P7 oferece durabilidade superior e fácil higienização — essencial para ambientes com alto padrão sanitário.
Principais Características
Especificações Técnicas
| Característica | Especificação |
|---|---|
| Marca | Cristal Aço |
| Linha | Luxo — Perfil P7 |
| Bocas | 6 (grelhas 30x30 cm) |
| Queimadores | 3 QS (simples, 10 cm) + 3 QD (duplos, 16 cm) |
| Material do Corpo | Aço Inoxidável 430 |
| Grelhas | Ferro fundido removível |
| Gás | GLP (Gás Liquefeito de Petróleo) |
| Pressão | Baixa Pressão (BP) |
| Dimensões (L x A x P) | 116 x 82 x 53 cm |
| Peso | 60 kg |
| Pés | 4 pés reguláveis |
| Garantia | 6 meses contra defeitos de fabricação |
Comparativo: Linha Luxo vs Economy vs Master
| Linha | Acabamento | Grelha | Queimadores | Indicada para |
|---|---|---|---|---|
| Luxo (P7) | Inox premium | 30x30 | QS/QD | Restaurantes premium |
| Economy (P5) | Chaparia | 30x30 | QS/QD | Cozinhas de custo |
| Master | Inox | 40x40 | QD (todos duplos) | Caldeirões grandes |
Para que Tipo de Negócio?
Dúvidas Frequentes
Qual a diferença entre fogão industrial 30x30 e 40x40?
O 30x30 cm tem grelhas menores — ideal para panelas de até 30 litros. O 40x40 cm acomoda caldeirões de até 60 litros. Para cozinhas que usam panelas industriais grandes, escolha o modelo 40x40. Para panelas comerciais padrão, o 30x30 atende perfeitamente e tem melhor custo-benefício.
O que é QS/QD no fogão industrial?
QS = Queimador Simples (uma coroa de fogo — ideal para cozimento lento). QD = Queimador Duplo (duas coroas concêntricas — mais potência e melhor regulagem). Este modelo combina ambos: 3 QS para preparos delicados e 3 QD para alta potência.
Fogão industrial Cristal Aço precisa de exaustor?
Sim, obrigatório. Um fogão de 6 bocas gera calor e gases de combustão significativos. O exaustor deve ser dimensionado por técnico qualificado conforme a potência total e o tamanho da cozinha.
Posso usar com gás natural (GN)?
Este modelo é configurado para GLP de baixa pressão. Para conversão para gás natural, consulte a assistência técnica autorizada Cristal Aço para troca dos injetores.
Como fazer a limpeza e manutenção?
Use detergente neutro no inox para preservar o acabamento. As grelhas de ferro fundido são removíveis para lavagem separada. Limpe periodicamente os orifícios dos queimadores para garantir chama uniforme. A instalação de gás deve ser feita por técnico credenciado.
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🎯 Para quem é ideal
Este equipamento foi projetado para atender diferentes perfis de negócios do setor de alimentação fora do lar, com foco em produtividade, durabilidade e padronização de resultado:
- Lanchonetes street food e fast food
- Food trucks com operação itinerante
- Eventos sociais, corporativos e buffets
- Restaurantes self-service e a la carte
- Pizzarias e cantinas
- Churrascarias e hamburguerias gourmet
- Franquias de alimentação com padronização operacional
- Padarias, docerias e confeitarias
- Cozinhas industriais e refeitórios
- Bares, botecos e cervejarias
💡 Casos de uso
Cenários práticos em que este equipamento entrega o melhor custo-benefício no dia a dia da operação:
- Cozimento simultâneo em panelas grandes e chapas auxiliares
- Marmitarias com produção de 100 a 500 refeições/dia
- Restaurantes a la carte com pratos sob demanda em linha de produção
⚡ Dicas profissionais
Cinco orientações práticas que fazem diferença direta no rendimento, na vida útil e na segurança do equipamento no dia a dia:
- Regule a chama para azul contínuo — chama amarela indica mistura incorreta e pode enegrecer panelas.
- Use panelas compatíveis com o diâmetro do queimador para evitar perda de calor pelas laterais.
- Acenda com isqueiro longo, nunca com fósforo curto, e sempre com o registro próximo para resposta rápida.
- Limpeza diária: apague, desmonte trempes, lave com desengordurante e seque antes de reinstalar.
- Manutenção mensal: conferir registros, mangueiras, injetores, fixação das trempes e estanqueidade do circuito de gás.
🔧 Requisitos de instalação
Itens técnicos e normativos que devem ser observados antes da entrega para garantir operação segura, conforme legislação e manual do fabricante:
- Linha de gás GLP (botijão P45 ou central) ou gás natural com regulador e válvula de segurança.
- Coifa e sistema de exaustão dimensionados conforme NBR 14518 — obrigatório para extração de vapores, gorduras e CO.
- Espaço livre lateral e traseiro de pelo menos 15 cm para dissipação de calor e acesso à manutenção.
- Utilize mangueira certificada INMETRO, registros de bloqueio e teste de estanqueidade após instalação.
- Piso nivelado, impermeável e com ralo/grelha próximo — facilita limpeza e escoamento de resíduos gordurosos.
- Extintor de pó químico (BC ou ABC) próximo e plano de atendimento a incêndio conforme exigência do Corpo de Bombeiros.
❓ FAQ Premium
Respostas diretas às perguntas mais frequentes de compradores profissionais:
Pode usar em food truck?
Fogões de 2 a 4 bocas 30x30 são ideais. Versão baixa pressão (BP) é mais segura em ambiente compacto.
Qual é o consumo de gás?
0,35 a 0,70 kg/h por queimador aceso. Um fogão de 6 bocas em uso pleno pode consumir 2,5 a 4 kg/h.
Tempo de aquecimento?
Fogo imediato ao acender; panela grande atinge temperatura de trabalho em 3 a 8 minutos.
Qual o material da estrutura?
Aço carbono pintado na base e aço inoxidável AISI 430 no tampo superior. Linhas premium têm estrutura totalmente em inox.
Atende à NR-12?
A linha profissional (Master, Luxo, Standard) atende à NR-12 com queimadores estáveis, registros de bloqueio individual e estrutura reforçada.
Tem segurança contra vazamento?
Modelos com alta pressão (AP) permitem instalação de sistema de corte automático em caso de vazamento, com sensor externo.
A garantia cobre queimadores e registros?
Garantia de 12 meses cobre queimadores, injetores, registros e estrutura.
Qual a capacidade real de panelas?
Um fogão de 4 bocas 40x40 comporta panelas de 40 a 60 L em cada boca. Já os 30x30 suportam panelas até 30-40 L.
Tem peças de reposição?
Sim. Cristal Aço, Master e outras marcas brasileiras possuem rede nacional de assistência e peças de reposição.
Formas de Pagamento
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Todas as garantias são dadas pelos fabricantes, e variam de produto para produto. Elas serão informadas nas páginas de cada produto. Caso tenha alguma dúvida, entre em contato conosco.
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