Forno Industrial a Gás Cristal Aço para Fogão 4 Bocas 30x30cm
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Forno Industrial a Gás Cristal Aço para Fogão 4 Bocas 30x30cm
Restaurante e Cozinha Industrial · 879O forno é compatível com fogões industriais que possuam espaço de 48 x 59 cm de abertura. Verifique as dimensões do seu fogão antes da compra. É ideal para fogões industriais de...
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4,6 no Google· 71 avaliações
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- Garantia do fabricanteAcionada pela MakNorte junto à marca. Ver prazos
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Descrição
❓ Perguntas Frequentes
O forno para fogão industrial serve em qualquer modelo?
O forno é compatível com fogões industriais que possuam espaço de 48 x 59 cm de abertura. Verifique as dimensões do seu fogão antes da compra. É ideal para fogões industriais de 4 a 8 bocas com estrutura modular.
Qual a capacidade interna do forno?
O forno para fogão industrial Pintado tem vão interno para assadeiras menores que a medida externa de 48 x 59 cm (confirme o tamanho da sua assadeira com o consultor). Ideal para assar pães, salgados e carnes em estabelecimentos comerciais.
Precisa de instalação especial?
O forno é instalado diretamente abaixo das bocas do fogão industrial, aproveitando o calor residual ou com queimador próprio. A instalação é simples e não requer obras — apenas encaixe na estrutura do fogão.
Como regular a temperatura?
A regulagem é feita pelo registro de entrada de gás ou pelo termostato acoplado (nos modelos que possuem). Para panificação, a temperatura ideal fica entre 180°C e 220°C. Recomenda-se pré-aquecer por 15 minutos antes de usar.
Qual a garantia do produto?
Garantia de 12 meses contra defeitos de fabricação. Danos por uso incorreto, instalação inadequada ou desgaste normal não são cobertos. Guarde a nota fiscal para acionamento da garantia.
Forno para Fogao Industrial Cristal Aco 48 x 59 cm Pintado — Versao Economica com Tampo Inox
Forno a gas para fogoes industriais com corpo pintado e tampo em inox
Versao economica do forno para fogao industrial Cristal Aco 48 x 59 cm, com corpo em chaparia pintada e tampo em inox. Mesma funcionalidade da versao inox — acopla em fogoes de 4, 6 e 8 bocas 30x30. Custo menor para cozinhas que nao exigem corpo 100% inox.
Ficha Tecnica
| Caracteristica | Especificacao |
|---|---|
| Marca | Cristal Aco |
| Dimensões externas | 48 x 59 x 31 cm |
| Material | Pintado (corpo) + Inox (tampo) |
| Gas | GLP BP |
| Compatibilidade | Fogoes 4, 6 e 8 bocas 30x30 |
🎯 Para quem é ideal
Este equipamento foi projetado para atender diferentes perfis de negócios do setor de alimentação fora do lar, com foco em produtividade, durabilidade e padronização de resultado:
- Lanchonetes street food e fast food
- Food trucks com operação itinerante
- Eventos sociais, corporativos e buffets
- Restaurantes self-service e a la carte
- Pizzarias e cantinas
- Churrascarias e hamburguerias gourmet
- Franquias de alimentação com padronização operacional
- Padarias, docerias e confeitarias
- Cozinhas industriais e refeitórios
- Bares, botecos e cervejarias
💡 Casos de uso
Cenários práticos em que este equipamento entrega o melhor custo-benefício no dia a dia da operação:
- Assamento de pães, broas e biscoitos em produção contínua
- Pizzas artesanais com pré-forno e finalização por lotes
- Frangos assados inteiros para rotisserie
- Lasanhas, gratinados e assados diversos em cozinhas industriais
- Cozimento simultâneo em panelas grandes e chapas auxiliares
- Marmitarias com produção de 100 a 500 refeições/dia
- Restaurantes a la carte com pratos sob demanda em linha de produção
⚡ Dicas profissionais
Cinco orientações práticas que fazem diferença direta no rendimento, na vida útil e na segurança do equipamento no dia a dia:
- Pré-aqueça o forno por 15 a 20 minutos antes do primeiro lote — fornos frios causam resultado irregular.
- Temperatura de operação típica: 180 °C a 220 °C para pães, 250 °C a 300 °C para pizza artesanal.
- Carregamento: respeite a capacidade de assadeiras indicada pelo fabricante; excesso bloqueia a circulação de calor.
- Limpeza diária: retire migalhas, aspire resíduos secos e passe pano úmido nas paredes internas.
- Manutenção mensal: inspecionar queimadores, termostato, ventoinha (fornos de convecção) e borracha de vedação.
🔧 Requisitos de instalação
Itens técnicos e normativos que devem ser observados antes da entrega para garantir operação segura, conforme legislação e manual do fabricante:
- Linha de gás GLP (botijão P45 ou central) ou gás natural com regulador e válvula de segurança.
- Coifa e sistema de exaustão dimensionados conforme NBR 14518 — obrigatório para extração de vapores, gorduras e CO.
- Espaço livre lateral e traseiro de pelo menos 15 cm para dissipação de calor e acesso à manutenção.
- Utilize mangueira certificada INMETRO, registros de bloqueio e teste de estanqueidade após instalação.
- Piso nivelado, impermeável e com ralo/grelha próximo — facilita limpeza e escoamento de resíduos gordurosos.
- Extintor de pó químico (BC ou ABC) próximo e plano de atendimento a incêndio conforme exigência do Corpo de Bombeiros.
❓ FAQ Premium
Respostas diretas às perguntas mais frequentes de compradores profissionais:
Pode usar em food truck?
Fornos pequenos (30-60 L) podem ser usados, mas exigem exaustão adequada. Recomenda-se modelos a gás com segurança por termopar.
Qual é o consumo de gás?
Varia de 0,5 a 2 kg/h de GLP dependendo do tamanho e do regime de trabalho. Fornos de lastro contínuo consomem mais no pré-aquecimento.
Tempo de aquecimento?
15 a 25 minutos para atingir temperatura de 180 °C a partir do ambiente.
Qual o material interno?
Aço inoxidável AISI 430 ou 304 com isolamento em lã de rocha/cerâmica. Modelos premium usam pedra refratária no lastro.
Atende à NR-12?
Linha profissional atende à NR-12 com sistema de segurança por termopar, porta com sistema de trava, isolamento térmico e sinalização.
Tem segurança contra vazamento de gás?
Sim. Termopar individual por queimador corta o gás caso a chama se apague.
A garantia cobre os queimadores?
Garantia padrão de 12 meses cobre queimadores, registros, termostato e estrutura.
Quantas pizzas produz por hora?
Um forno lastro de 5 pizzas leva 3 a 4 minutos por lote — produção de 75 a 100 pizzas/h com operação otimizada.
Tem peças de reposição?
Sim. Termopares, registros, queimadores e isolamento são peças de reposição comuns no mercado.
Especificações técnicas
- Marca
- Cristal Aço
- Código
- 879
- Largura
- 48 cm*
- Altura
- 31 cm*
- Profundidade
- 59 cm*
- Peso
- 20 kg
- Caracteristica
- Especificacao
- Material
- Pintado (corpo) + Inox (tampo)
- Gas
- GLP BP
- Compatibilidade
- Fogoes 4, 6 e 8 bocas 30x30
* Origem das dimensões ainda não confirmada; confirme com o consultor antes de definir o espaço de instalação.
Entrega e garantia
Envio. Postagem em até 5 dias úteis após a confirmação do pagamento. O valor e o prazo do frete são calculados no checkout pelo CEP, peso e dimensões. Em Fortaleza e região, a entrega local aparece como opção pelo seu CEP. Política de envio
Pagamento. Pix ou cartão de crédito em até 10x. Condições confirmadas no checkout
Garantia. Concedida pelo fabricante e variável por produto; a MakNorte intermedeia o contato com a assistência autorizada. Tempo de garantia
Troca e devolução. Solicitação em até 7 dias corridos após o recebimento, produto sem uso e na embalagem original. Política de troca e devolução
Avaliações do produto
Consulte as avaliações de produto publicadas na loja abaixo.
Operação e instalação
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Confira as medidas e os pontos de atenção antes de definir a instalação.
Dimensões publicadas
- Largura
- 48 cm
- Altura
- 31 cm
- Profundidade
- 59 cm
Confirme as dimensões com o consultor antes de definir o espaço de instalação.
Checklist de instalação
- Mantenha a ventilação indicada no manual do fabricante.
- Meça portas, corredores e o acesso até o local de instalação.
- Confirme a tensão da sua rede antes de comprar.
- Em caso de dúvida, confirme a instalação com um consultor MakNorte.
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Informe as medidas em centímetros. A verificação não substitui a confirmação técnica.
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