Forno Industrial a Gás Cristal Aço para Fogão 4 Bocas 30x30cm — Forno Sobrepor para Restaurante e Padaria
R$ 883,51 BRL
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Forno Industrial a Gás Cristal Aço para Fogão 4 Bocas 30x30cm — Forno Sobrepor para Restaurante e Padaria
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❓ Perguntas Frequentes
O forno para fogão industrial serve em qualquer modelo?
O forno é compatível com fogões industriais que possuam espaço de 48 x 59 cm de abertura. Verifique as dimensões do seu fogão antes da compra. É ideal para fogões industriais de 4 a 8 bocas com estrutura modular.
Qual a capacidade interna do forno?
O forno para fogão industrial Pintado comporta assadeiras padrão de panificação (58x70cm) e possui regulagem de temperatura por termostato interno. Ideal para assar pães, salgados e carnes em estabelecimentos comerciais.
Precisa de instalação especial?
O forno é instalado diretamente abaixo das bocas do fogão industrial, aproveitando o calor residual ou com queimador próprio. A instalação é simples e não requer obras — apenas encaixe na estrutura do fogão.
Como regular a temperatura?
A regulagem é feita pelo registro de entrada de gás ou pelo termostato acoplado (nos modelos que possuem). Para panificação, a temperatura ideal fica entre 180°C e 220°C. Recomenda-se pré-aquecer por 15 minutos antes de usar.
Qual a garantia do produto?
Garantia de 12 meses contra defeitos de fabricação. Danos por uso incorreto, instalação inadequada ou desgaste normal não são cobertos. Guarde a nota fiscal para acionamento da garantia.
Forno para Fogao Industrial Cristal Aco 48 x 59 cm Pintado — Versao Economica com Tampo Inox
Forno a gas para fogoes industriais com corpo pintado e tampo em inox
Versao economica do forno para fogao industrial Cristal Aco 48 x 59 cm, com corpo em chaparia pintada e tampo em inox. Mesma funcionalidade da versao inox — acopla em fogoes de 4, 6 e 8 bocas 30x30. Custo menor para cozinhas que nao exigem corpo 100% inox.
Ficha Tecnica
| Caracteristica | Especificacao |
|---|---|
| Marca | Cristal Aco |
| Dimensoes internas | 48 x 59 cm |
| Material | Pintado (corpo) + Inox (tampo) |
| Gas | GLP BP |
| Compatibilidade | Fogoes 4, 6 e 8 bocas 30x30 |
🎯 Para quem é ideal
Este equipamento foi projetado para atender diferentes perfis de negócios do setor de alimentação fora do lar, com foco em produtividade, durabilidade e padronização de resultado:
- Lanchonetes street food e fast food
- Food trucks com operação itinerante
- Eventos sociais, corporativos e buffets
- Restaurantes self-service e a la carte
- Pizzarias e cantinas
- Churrascarias e hamburguerias gourmet
- Franquias de alimentação com padronização operacional
- Padarias, docerias e confeitarias
- Cozinhas industriais e refeitórios
- Bares, botecos e cervejarias
💡 Casos de uso
Cenários práticos em que este equipamento entrega o melhor custo-benefício no dia a dia da operação:
- Assamento de pães, broas e biscoitos em produção contínua
- Pizzas artesanais com pré-forno e finalização por lotes
- Frangos assados inteiros para rotisserie
- Lasanhas, gratinados e assados diversos em cozinhas industriais
- Cozimento simultâneo em panelas grandes e chapas auxiliares
- Marmitarias com produção de 100 a 500 refeições/dia
- Restaurantes a la carte com pratos sob demanda em linha de produção
⚡ Dicas profissionais
Cinco orientações práticas que fazem diferença direta no rendimento, na vida útil e na segurança do equipamento no dia a dia:
- Pré-aqueça o forno por 15 a 20 minutos antes do primeiro lote — fornos frios causam resultado irregular.
- Temperatura de operação típica: 180 °C a 220 °C para pães, 250 °C a 300 °C para pizza artesanal.
- Carregamento: respeite a capacidade de assadeiras indicada pelo fabricante; excesso bloqueia a circulação de calor.
- Limpeza diária: retire migalhas, aspire resíduos secos e passe pano úmido nas paredes internas.
- Manutenção mensal: inspecionar queimadores, termostato, ventoinha (fornos de convecção) e borracha de vedação.
🔧 Requisitos de instalação
Itens técnicos e normativos que devem ser observados antes da entrega para garantir operação segura, conforme legislação e manual do fabricante:
- Linha de gás GLP (botijão P45 ou central) ou gás natural com regulador e válvula de segurança.
- Coifa e sistema de exaustão dimensionados conforme NBR 14518 — obrigatório para extração de vapores, gorduras e CO.
- Espaço livre lateral e traseiro de pelo menos 15 cm para dissipação de calor e acesso à manutenção.
- Utilize mangueira certificada INMETRO, registros de bloqueio e teste de estanqueidade após instalação.
- Piso nivelado, impermeável e com ralo/grelha próximo — facilita limpeza e escoamento de resíduos gordurosos.
- Extintor de pó químico (BC ou ABC) próximo e plano de atendimento a incêndio conforme exigência do Corpo de Bombeiros.
❓ FAQ Premium
Respostas diretas às perguntas mais frequentes de compradores profissionais:
Pode usar em food truck?
Fornos pequenos (30-60 L) podem ser usados, mas exigem exaustão adequada. Recomenda-se modelos a gás com segurança por termopar.
Qual é o consumo de gás?
Varia de 0,5 a 2 kg/h de GLP dependendo do tamanho e do regime de trabalho. Fornos de lastro contínuo consomem mais no pré-aquecimento.
Tempo de aquecimento?
15 a 25 minutos para atingir temperatura de 180 °C a partir do ambiente.
Qual o material interno?
Aço inoxidável AISI 430 ou 304 com isolamento em lã de rocha/cerâmica. Modelos premium usam pedra refratária no lastro.
Atende à NR-12?
Linha profissional atende à NR-12 com sistema de segurança por termopar, porta com sistema de trava, isolamento térmico e sinalização.
Tem segurança contra vazamento de gás?
Sim. Termopar individual por queimador corta o gás caso a chama se apague.
A garantia cobre os queimadores?
Garantia padrão de 12 meses cobre queimadores, registros, termostato e estrutura.
Quantas pizzas produz por hora?
Um forno lastro de 5 pizzas leva 3 a 4 minutos por lote — produção de 75 a 100 pizzas/h com operação otimizada.
Tem peças de reposição?
Sim. Termopares, registros, queimadores e isolamento são peças de reposição comuns no mercado.
Formas de Pagamento
Você pode pagar sua compra via cartão de crédito (com parcelamento), PIX com desconto ou boleto bancário com desconto. Todas as transações são realizadas em ambiente seguro com criptografia de dados.
Frete & Garantias
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Todas as garantias são dadas pelos fabricantes, e variam de produto para produto. Elas serão informadas nas páginas de cada produto. Caso tenha alguma dúvida, entre em contato conosco.
Para devoluções, os produtos deverão ser remetidos em suas embalagens originais e caso for constatado mal uso, o custo será por parte do comprador.
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