Gastromaq MCM15 — Moedor/Cortador para Cozinha Industrial e Restaurante
R$ 4.436,71 BRL
Pular para as informações do produto
Gastromaq MCM15 — Moedor/Cortador para Cozinha Industrial e Restaurante
R$ 4.436,71 BRL
R$ 3.993,04
à vista com 10% OFF
ou em até 12x de R$ 369,72 sem juros
Devolução grátis
Compra Garantia
+ de 35 anos de mercado
🏭 Máquina de Cozimento e Mistura para Confeitarias e Panificadoras
A Máquina Cozimento Misturadora MCM15 Gastromaq é o equipamento ideal para confeitarias, panificadoras, restaurantes e hotéis que buscam praticidade e eficiência operacional. Desenvolvida com tecnologia competitiva, essa misturadora profissional resolve o desafio de preparar massas, cremes e misturas com qualidade consistente em grande volume, otimizando tempo de produção.
⚡ Características Principais
📋 Especificações Técnicas
| Especificação | Detalhe |
|---|---|
| Fabricante | Gastromaq |
| Modelo | MCM15 |
| Tipo | Máquina de Cozimento e Mistura |
| Aplicação | Confeitaria, Panificação e Gastronomia |
| Categoria | Equipamento Profissional |
🎯 Indicado Para
Confeitarias, panificadoras, restaurantes e hotéis que precisam de um equipamento robusto e confiável para produção de massas, cremes, recheios e preparações em geral. Ideal para empreendimentos que buscam aumentar a produtividade mantendo a qualidade, reduzindo tempo de preparação manual e garantindo consistência em cada lote produzido.
🏆 Por que Comprar na MakNorte?
❓ Perguntas Frequentes
Qual é a diferença entre a Gastromaq MCM15 e outras marcas como Skymsen ou Braesi?
A MCM15 Gastromaq oferece melhor custo-benefício para o segmento, com tecnologia de aquecimento direto e câmara de mistura em aço inox de 15 litros, mais durável que concorrentes de mesmo preço. Skymsen e Braesi têm modelos similares, mas com manutenção mais cara e menor disponibilidade de peças em regiões de menor porte.
Quantos quilos de massa ou mistura essa máquina consegue processar por dia?
A MCM15 processa entre 60 a 100 quilos de massa diariamente, dependendo do tipo de produto (doces, pães, cremes). Uma padaria pequena consegue fazer 80 a 120 pães por dia com esta capacidade, totalizando 4 a 6 ciclos de 15 minutos cada.
Que tipo de conexão elétrica preciso para instalar a máquina?
A MCM15 requer conexão trifásica 220V ou 380V (conforme modelo) com potência de 3 kW. Você precisará de tomada industrial com aterramento adequado e, em alguns casos, linha dedicada. Recomendamos chamar um eletricista certificado para validar a infraestrutura antes da compra.
Essa máquina é adequada para pequenas padarias ou apenas para grandes restaurantes?
A MCM15 é ideal para confeitarias e padarias de médio porte (até 15 funcionários). Pequenas padarias artesanais podem achar mais prática, enquanto restaurantes e hotéis com produção diária acima de 150 quilos devem considerar modelos maiores como MCM25 ou MCM40.
Como é a limpeza e manutenção dessa misturadora?
A câmara em aço inox é removível e pode ser lavada facilmente com água e sabão após cada uso (5 minutos). Manutenção preventiva é necessária a cada 6 meses com revisão dos rolamentos e vedações. Peças de reposição (pás, raspadores) custam entre R$ 150 a R$ 300 e duram 1 a 2 anos com uso diário.
Em quanto tempo a máquina se paga considerando o que economizo?
Uma padaria economiza cerca de R$ 300 a R$ 400 por mês em mão de obra (um ajudante meio período). Com investimento em torno de R$ 8.000 a R$ 10.000, o retorno ocorre em 20 a 30 meses. Além disso, há aumento de capacidade de 30% e produtos mais consistentes, gerando maior margem de lucro.
🎯 Para quem é ideal
Este equipamento foi projetado para atender diferentes perfis de negócios do setor de alimentação fora do lar, com foco em produtividade, durabilidade e padronização de resultado:
- Lanchonetes street food e fast food
- Food trucks com operação itinerante
- Eventos sociais, corporativos e buffets
- Restaurantes self-service e a la carte
- Pizzarias e cantinas
- Churrascarias e hamburguerias gourmet
- Franquias de alimentação com padronização operacional
- Padarias, docerias e confeitarias
- Cozinhas industriais e refeitórios
- Bares, botecos e cervejarias
💡 Casos de uso
Cenários práticos em que este equipamento entrega o melhor custo-benefício no dia a dia da operação:
- Preparo de milk shakes, vitaminas e chantilly em sequência
- Misturas em grande volume para sorveterias e docerias
- Emulsificação de molhos e recheios
- Produção industrial de molhos, sopas e recheios
- Cozinhas centrais que atendem várias unidades (comissariado)
⚡ Dicas profissionais
Cinco orientações práticas que fazem diferença direta no rendimento, na vida útil e na segurança do equipamento no dia a dia:
- Pré-resfrie o copo para milkshakes — bebida fica com textura melhor e retém gelo por mais tempo.
- Respeite o volume mínimo e máximo indicado — abaixo do mínimo a hélice gira no vazio, acima do máximo transborda.
- Velocidade alta apenas em preparos cremosos — emulsificados exigem início em baixa rotação.
- Limpeza diária: solte o eixo, lave com água morna e detergente, seque bem antes de recolher.
- Manutenção mensal: verificar escovas do motor e parafuso de fixação da hélice.
🔧 Requisitos de instalação
Itens técnicos e normativos que devem ser observados antes da entrega para garantir operação segura, conforme legislação e manual do fabricante:
- Confira voltagem, amperagem e disjuntor recomendado na etiqueta do equipamento antes da instalação.
- Espaço livre lateral e traseiro de pelo menos 15 cm para dissipação de calor e acesso à manutenção.
- Ponto de água potável próximo e, quando aplicável, ralo para escoamento da cuba ou reservatório.
❓ FAQ Premium
Respostas diretas às perguntas mais frequentes de compradores profissionais:
Pode usar em food truck?
Sim. Consumo elétrico baixo (220-400 W) permite uso em gerador pequeno.
Qual é o consumo energético?
Entre 220 W e 700 W. Em uso intermitente de 2 h/dia, aproximadamente 0,4 a 1,4 kWh.
Tempo de batida?
30 a 90 segundos conforme a receita. Milk shake demora 30-40s; chantilly 60-90s.
Qual material do copo?
Inox AISI 304 é o padrão. Mantém a bebida fria e não reage com ácidos do produto.
Atende à NR-12?
Modelos profissionais atendem à NR-12 com proteção do motor e dispositivo de parada.
Tem segurança de partida acidental?
Modelos comerciais possuem chave de segurança que só aciona o motor com o copo posicionado corretamente.
A garantia cobre o motor?
Garantia de 12 meses cobre motor, eixo, hélice e interruptor.
Qual é a rotação real?
Entre 15.000 e 22.000 RPM — resultando em textura cremosa em 30 segundos.
Tem peças de reposição?
Sim. Hélice, eixo, copo e capa protetora são itens comuns de reposição.
Formas de Pagamento
Você pode pagar sua compra via cartão de crédito (com parcelamento), PIX com desconto ou boleto bancário com desconto. Todas as transações são realizadas em ambiente seguro com criptografia de dados.
Frete & Garantias
O valor do frete é calculado automaticamente no carrinho de compras, de acordo com o CEP de entrega, peso e dimensões do produto. Assim, você pode visualizar o valor antes de finalizar a compra.
Todas as garantias são dadas pelos fabricantes, e variam de produto para produto. Elas serão informadas nas páginas de cada produto. Caso tenha alguma dúvida, entre em contato conosco.
Para devoluções, os produtos deverão ser remetidos em suas embalagens originais e caso for constatado mal uso, o custo será por parte do comprador.
📦
Calcule seu frete
Frete grátis para Fortaleza e Região
Quanto esse equipamento economiza para o seu negócio?
Ajuste os valores abaixo conforme a realidade do seu estabelecimento
Economia mensal estimada
R$ 0
Se paga em
-- meses
Ganho de produtividade
--
* Os valores apresentados são estimativas baseadas em médias do mercado. O retorno real depende das condições específicas do seu negócio.
O que dizem nossos clientes
★★★★★
"Adquiri alguns itens para minha confeitaria e superaram minhas expectativas. Produtos resistentes e com ótimo acabamento. Recomendo muito a MakNorte!"
★★★★★
"Comprei equipamentos de refrigeração e fiquei impressionado com a eficiência. Produto de ótima qualidade e entrega dentro do prazo."
★★★★★
"A MakNorte tem ótimas opções para quem trabalha com restaurante. Comprei alguns equipamentos e todos funcionam perfeitamente."
★★★★★
"Loja confiável e com muita variedade. Os produtos chegaram rápido e exatamente como descritos no site."
★★★★★
"Precisava de equipamentos para minha lanchonete e encontrei tudo na MakNorte. Entrega rápida e preço justo. Com certeza voltarei a comprar."
Produtos relacionados
🚚
Frete grátis Fortaleza e Região
Entrega em 24h úteis em Fortaleza
Por que comprar na MakNorte?
🏆
+35 anos de mercado
Tradição e credibilidade no Nordeste em equipamentos comerciais
🛠️
Assistência técnica local
Suporte em Fortaleza/CE — equipe MakNorte especializada
🚚
Entrega rápida
24h em Fortaleza e Região · Todo o Nordeste
💬
Consultor especialista
Tire dúvidas técnicas via WhatsApp — resposta em até 2h