Forno Turbo a Gás Progás PRP-10000ST G2 10 Esteiras

Forno Turbo a Gás GLP Progás PRP-10000ST G2 127V/220V (Bivolt) — 10 Esteiras 250 Pães por Fornada para Padaria Industrial

O Forno Turbo a Gás GLP Progás PRP-10000ST G2 é o forno turbo a gás de alta produção da Progás, projetado para padarias industriais, panificadoras e cozinhas que precisam assar pães em escala comercial com economia de gás GLP e tecnologia digital. Com 10 esteiras 58x70 cm (vendidas separadamente) e 250 pães de 50g por fornada, alimentação 127V/220V (Bivolt) Monofásico (apenas para painel/turbina/lâmpada) e gás GLP de baixa pressão (queimadores) com energia elétrica para painel digital, turbina de convecção e iluminação, ele atende a alta produção de pães, salgados, doces e assados em padarias industriais e panificadoras.

O Que Esse Forno Faz Bem (Diferenciais Reais)

• Painel digital com 10 receitas pré-programáveis (programa, timer, turbina, lâmpada, vapor) — produtividade real, não só botão
• Sistema de injeção de vapor com controle digital — pães com casca crocante e miolo macio (padrão padaria francesa)
• Turbina liga e desliga automaticamente ao abrir e fechar a porta — economia de calor e segurança operacional
• Bivolt 127V/220V para o painel — instalação flexível mesmo em locais com tomada 127V (gás faz o aquecimento)
• Consumo de gás surpreendentemente baixo (1,6 kg/h) para 10 esteiras — economia significativa vs fornos elétricos equivalentes
• Tempo médio de assamento: 10-18 minutos com turbo + vapor ativados
• Rodízios reforçados — você desloca os 255 kg sem necessidade de empilhadeira
• Acabamento frontal em aço inox escovado — fácil higienização e estética profissional
• Iluminação interna resistente a choques térmicos
• Isolamento em lã basáltica — calor concentrado dentro, ambiente externo mais fresco

Para Que Foi Projetado

• Pães franceses, baguettes, italianos, sírios (com vapor para casca crocante)
• Massas doces e brioches em escala
• Salgados forneados (coxinhas, esfihas, pão de queijo) para alta demanda
• Croissants folhados, bolos, biscoitos delicados
• Reposição rápida em padarias, panificadoras e supermercados

⚠️ Importante: Não é um forno refratário a lastro (para pizza napolitana de 450°C use Skymsen FLP-400D). Para forno de pizza tradicional ou cozimento direto sobre pedra, considere a linha Skymsen ou Venâncio FERI/FIRI.

Especificações Técnicas Oficiais

Fonte das especificações: Site oficial Progás, JHA Equipamentos, Acimaq, Magazine Luiza, MadeiraMadeira, Comercial Frigel, CLG Máquinas

Onde Esse Forno se Encaixa no Seu Negócio

O PRP-10000ST é o "queridinho" das padarias industriais brasileiras. Pense em panificadora que produz 1.000-3.000 pães franceses/dia, padaria de bairro grande com produção própria de salgados e doces, supermercado com setor de panificação ativa, hotel/buffet com café da manhã para 200+ pessoas. O combo gás GLP + bivolt para painel é a chave: você economiza no operacional (gás é mais barato que eletricidade equivalente) sem abrir mão de tecnologia digital.

Produção e Capacidade Real

Capacidade de 250 pães de 50g por fornada (10 esteiras 58x70cm). Tempo de assamento médio: 10-18 minutos com turbo + vapor. Ou seja, em 1 hora de operação você produz aproximadamente 750-900 pães franceses, dependendo da receita. Consumo de gás: ≈1,6 kg/h em uso intenso.

Instalação e Boas Práticas

• Local nivelado, longe de produtos inflamáveis e em ambiente bem ventilado
• Coifa/exaustor obrigatório acima do forno (norma sanitária)
• Botijão GLP P-13 ou P-45 — instalação por gasista qualificado com regulador
• Tomada elétrica 127V ou 220V para o painel (Bivolt automático) com aterramento
• Pré-aquecer o forno antes de carregar — eficiência energética
• Não obstruir saídas de vapor
• Higienização com produtos específicos para inox
• Esteiras 58x70cm são vendidas separadamente (Imeca é o padrão brasileiro)

Perguntas Frequentes

1. É elétrico ou a gás?
É a GÁS GLP (baixa pressão) — os queimadores fazem o aquecimento principal. A parte elétrica Bivolt 127V/220V serve APENAS para alimentar o painel digital, a turbina de convecção, o sistema de vapor e a iluminação interna. Por isso o consumo elétrico é baixo (≈597W).

2. Posso ligar em 127V ou só 220V?
Funciona em 127V e 220V (Bivolt automático). O sistema reconhece a tensão sem chave seletora. Mas verifique se sua tomada tem aterramento e disjuntor adequado.

3. As esteiras vêm com o forno?
Não. As esteiras 58x70cm são vendidas separadamente. O padrão de mercado é Imeca (lisa para salgados, perfurada para pão francês 5-6 ondas). Recomenda-se 10 unidades + 5-10 reservas para giro de produção.

4. Tem assistência técnica?
Sim. Progás tem rede nacional de assistência técnica. A MakNorte intermedeia chamados.

5. Tem garantia?
6 meses de garantia oficial Progás

O Que Acompanha

• 1 Forno Turbo a Gás GLP Progás PRP-10000ST G2
• Forno + manual (esteiras 58x70 cm são vendidas separadamente)
• Manual de instruções e ficha técnica do fabricante
• Termo de garantia oficial Progás

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