Assadeira de Alumínio Lisa Imeca 58x70 cm para Padaria
R$ 131,51 BRL
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Assadeira de Alumínio Lisa Imeca 58x70 cm para Padaria
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Assadeira Imeca de Alumínio Lisa 58x70 cm — Assadeira Profissional Padrão para Forno Turbo Comercial
A Assadeira Imeca de Alumínio Lisa 58x70 cm é a "assadeira universal" das padarias profissionais brasileiras. Superfície plana de alumínio dimensão padrão 58x70 cm dos fornos turbo comerciais (Progás PRP-10000, PRP-5000, G.Paniz, Venâncio), ela é o utensílio mais versátil da cozinha de padaria — assa praticamente tudo: salgados, biscoitos, bolos retangulares, pães caseiros, esfihas, coxinhas, pão de queijo, sequilhos.
O Que Essa Assadeira Faz Bem
- Versatilidade: sem cavidades nem perfurações = assa qualquer formato/produto
- Alumínio liso: conduz calor rapidamente, dourado uniforme
- 58x70 cm padrão: encaixa em todos os fornos turbo comerciais brasileiros
- Bordas pequenas: facilita remoção de produtos com espátula
- Leve: manuseio rápido em alta produção
- Empilhável: armazenagem otimizada
- Padrão Imeca: compatível com esteiras, divisores e estantes Imeca da mesma linha
O Que Você Pode Assar
- Salgados forneados: coxinhas, esfihas, kibes, empadinhas, pastéis assados, rissoles
- Biscoitos: sequilhos, amanteigados, palitos, bolachas caseiras
- Pães caseiros: pão integral, pão de batata, pão de leite, focaccia
- Bolos retangulares: bolos de festa retangulares, brownies, bolos de aniversário
- Pão de queijo: bolinhas direto na assadeira (sem fôrma) ou em fôrmas pequenas em cima da assadeira
- Pizzas em forno turbo: pizzas pré-prontas para reaquecer
- Carnes assadas: aves inteiras (frango), peixes, lombos
- Gratinados: escondidinhos, lasanhas pequenas
- Doces de festa: bombocados, suspiros, beijinhos torrados
Diferença vs Assadeira Estampada
- Lisa (esta): versátil — qualquer produto. Mas sem reforço estrutural, em uso intenso pode empenar em 2-3 anos
- Estampada (também Imeca): bordas reforçadas por estampagem — mais durável (4-6 anos), mas mesmo formato/tamanho
Padarias profissionais costumam ter ambas: lisa para produção diária (substituição mais frequente) e estampada para uso intenso prolongado.
Quantas Assadeiras Comprar
- Lanchonete/salgaderia: 8-15 assadeiras (várias produções diferentes ao dia)
- Padaria comercial: 15-30 assadeiras (giro de produção alto)
- Panificadora industrial: 30-60+ assadeiras
- Para forno PRP-10000ST (10 esteiras): calcule 25-40 assadeiras lisas para girar bem
Vida Útil e Cuidados
- 2-4 anos de uso intenso diário — depois pode empenar em pontos (substituir as empenadas, manter as boas)
- Lavagem: água morna + detergente neutro + esponja macia
- NUNCA: palha de aço (risca o alumínio), produtos abrasivos, lavagem com pão queimado grudado (deixar de molho primeiro)
- Untar: antes do primeiro uso e ocasionalmente; depois a assadeira "cura"
- Não jogar água em assadeira quente (choque térmico empena o alumínio)
Especificações
| Marca | Imeca |
| Tipo | Assadeira de Alumínio Lisa |
| Dimensões | 58 x 70 cm |
| Material | Alumínio liso |
| Bordas | Baixas (facilitam remoção) |
| Aplicação | Multi-uso para forno turbo comercial |
| Compatibilidade | Fornos turbo 58x70 (Progás, G.Paniz, Venâncio, Skymsen, Fricon) |
| Vida útil estimada | 2-4 anos uso intenso (pode estender com cuidado) |
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