Esteira Imeca 5 Tiras 100g para Pão Francês 58x70 cm

Esteira Imeca 5 Tiras 100g — Acessório de Padronização para Pão Francês em Forma 58x70 cm

A Esteira Imeca 5 Tiras 100g é o complemento essencial da Forma Estampada Canaletada Imeca 58x70 cm. Cinco tiras transversais de plástico/silicone alimentício se encaixam nas canaletas da forma e dividem cada cilindro em pães individuais de 100g — garantindo padronização perfeita sem nenhum trabalho manual de divisão.

O Que Essa Esteira Faz Bem

• Padronização automática: 5 tiras = 5 pães por canaleta × 6 canaletas = 30 pães por forma, todos do mesmo tamanho
• Pão de 100g (peso bruto da massa antes do assamento): resulta em pão francês "tamanho médio-grande" pronto, ~80-85g pós-cozimento
• Encaixe perfeito: projetada especificamente para canaleta da forma Imeca 58x70
• Material alimentício: seguro para contato com massa, fácil higienização
• Reutilizável: com cuidado, dura centenas de fornadas (não vai ao forno — só durante moldagem)
• Não vai ao forno: a esteira marca a divisão antes de levar a forma ao forno; depois é removida

Como Funciona na Prática

1. Você modela o pão na modeladora (G.Paniz MPS-500 ou similar) — sai cilindro contínuo
2. Coloca o cilindro na canaleta da forma 58x70
3. Aperta a esteira por cima — as 5 tiras dividem o cilindro em 5 pedaços iguais
4. Remove a esteira (ela só marca, não vai ao forno)
5. Forma vai para fermentação e depois para o forno turbo
6. Resultado: 30 pães do mesmo tamanho — venda por unidade ou peso uniforme

5 Tiras (100g) vs 6 Tiras (mais pães)

• 5 Tiras (100g): 5 pães por canaleta — pão maior, "tamanho premium" (vende mais caro por unidade)
• 6 Tiras: 6 pães por canaleta — pão menor, padronização "tradicional" do pão francês de 50g

Padarias que querem se posicionar com pão francês "maior/premium" preferem a esteira de 5. Padarias que vendem pão francês tradicional 50g preferem a de 6. Você pode ter as duas e alternar conforme a fornada.

Vida Útil e Cuidados

• Não vai ao forno — só usa em temperatura ambiente durante moldagem, então não sofre choque térmico
• Vida útil real: 1-2 anos de uso intenso diário
• Limpeza: água morna + detergente neutro + escova macia para tirar farinha das frestas
• Substituir quando: tiras racham, perdem flexibilidade ou ficam permanentemente sujas em fendas inacessíveis
• Estoque mínimo: 1 esteira para cada 2-3 formas em uso

Especificações

Perguntas Frequentes

1. A esteira vai ao forno?
NÃO. Ela é usada apenas durante a moldagem (em temperatura ambiente). Você marca a divisão na massa, remove a esteira e leva apenas a forma com a massa ao forno.

2. Preciso da forma também?
Sim — a esteira só funciona com a Forma Imeca Canaletada 58x70 cm correspondente. Sem a forma, não há canaleta para encaixar.

3. 100g é peso pré-fermentação ou pós?
É o peso da massa crua dividida pela esteira. Pós-fermentação e cozimento, o pão pesa ~75-85g.

4. Vale a pena vs cortar manual?
Sim. Cortar manualmente 30 pães por forma × várias formas/dia gera variação de peso. A esteira garante padronização — seu cliente leva 30 pães visualmente iguais.

5. Posso lavar na máquina?
Verifique resistência térmica do material. Por segurança, lavagem manual com água morna e detergente neutro é o padrão.

Frete e MakNorte

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