Forno Industrial a Gás GLP Venâncio FIRI110 Roma 110cm Inox — 265L Pedra Refratária Câmara 95x95cm para Padaria Pizzaria e Restaurante

Forno Industrial a Gás GLP Venâncio FIRI110 Roma Inox Sem alimentação elétrica (100% gás) — 265 Litros Pedra Refratária Gás GLP para Padaria Pizzaria e Restaurante

O Forno Industrial a Gás GLP Venâncio FIRI110 Roma Inox é o forno industrial a gás GLP Venâncio Roma, com pedra refratária que armazena calor uniformemente, queimadores em sistema de gaveta com regulagem de chama e estrutura externa em aço inox. É a versão a gás do FERI110 elétrico — mesma proposta de cocção em pedra refratária, mas com a economia operacional do GLP. Com 265 litros, 1 câmara com 3 trilhos de apoio, alimentação Sem alimentação elétrica (100% gás) — e gás GLP de baixa pressão com queimadores em sistema de gaveta + pedra refratária, ele atende a padarias, pizzarias e restaurantes que querem cocção em pedra refratária com a economia operacional do gás GLP.

O Que Esse Forno Faz Bem (Diferenciais Reais)

• Queimadores tubulares com sistema de GAVETA — fácil acesso para manutenção e limpeza dos bicos
• Regulador de entrada de ar nos queimadores — ajuste fino da chama para chama perfeita (evita amarelecer/sujar pedra)
• Pedra refratária + 3 TRILHOS de apoio (vs 2 do FERI110) — flexibilidade ainda maior na altura das grelhas
• Estrutura externa em aço INOX (laterais, frente, teto) — durabilidade superior
• Cavalete reforçado em aço carbono com pintura eletrostática fosfatizada — robustez industrial
• Porta guilhotina com abertura TOTAL — facilita inserir/retirar pizzas grandes
• Bandeja coletora de resíduos super resistente em chapa galvanizada
• Disponível em versão simples ou DUPLA câmara (este é simples)
• Termômetro na lateral para controle visual
• Consumo razoável: 1,403 kg/h de GLP em uso intenso

Para Que Foi Projetado

• Pizzas tradicionais brasileiras (até 40cm)
• Pães rústicos, italianos, ciabattas, sírios
• Salgados forneados, esfihas
• Bolos rústicos, cucas, doces caseiros
• Carnes assadas e frangos inteiros
• Gratinados, lasanhas, polentas

⚠️ Importante: NÃO é um forno turbo (sem ventilação forçada). Para alta produção em escala industrial (padaria 1.000+ pães/dia), considere PRP-10000ST. NÃO é forno a lenha (apesar do nome "Italia/Roma" sugerir isso) — é a gás GLP.

Especificações Técnicas Oficiais

Fonte das especificações: Site oficial Venâncio (venanciometal.com.br), Casa Ativa, Restart, Frigo, Polymak, Catral, AC Muller, Varejão das Máquinas, Panan

Onde Esse Forno se Encaixa no Seu Negócio

O FIRI110 é o "irmão a gás" do FERI110 elétrico. Mesma proposta de cocção em pedra refratária, mas opera no gás GLP — você economiza no operacional (gás é mais barato que eletricidade equivalente). Ideal para pizzaria com volume médio-alto, padaria artesanal com produção própria, restaurante com cardápio de assados, hotel/buffet, lanchonete familiar. É também a escolha certa para locais com restrição elétrica (áreas rurais, pontos sem trifásico ou sem 220V dedicado para 6kW).

Produção e Capacidade Real

Câmara de 95 x 93cm comporta 2-3 pizzas grandes (35-40cm) simultâneas, ou 1-2 assadeiras 58x70, ou 1 assadeira de bolo grande, ou um leitão/frango. Pode usar até 3 níveis de altura simultaneamente. Tempo médio: 8-15 min para pizza, 25-40 min para pães/bolos.

Instalação e Boas Práticas

• Local nivelado, longe de produtos inflamáveis
• Coifa/exaustor obrigatório acima
• Botijão GLP P-13 ou P-45 — instalação por gasista qualificado com regulador de baixa pressão
• Cavalete chega desmontado — montagem com ferramental simples
• Acendimento manual: regular pressão e abrir registros dos queimadores
• Termômetro lateral é a referência de temperatura — não há painel digital
• A pedra refratária pode apresentar fissuras leves com o tempo — normal, estrutura aramada mantém integridade
• Limpeza apenas com forno frio, esponja e sabão neutro

Perguntas Frequentes

1. Esse forno é a lenha? O nome "Roma" sugere isso.
NÃO. Apesar de muitos fornos italianos tradicionais serem a lenha, o FIRI110 da Venâncio é A GÁS GLP (baixa pressão). O nome "Roma" se refere ao estilo de cocção em pedra refratária estilo italiano, não ao combustível.

2. É o mesmo que o FERI110 só que a gás?
Quase isso. FERI110 = elétrico 220V. FIRI110 = a gás GLP. Mesma proposta (pedra refratária, porta guilhotina, estrutura inox), mas operação e custo diferentes. Vantagem do FIRI: economia no gás vs eletricidade. Vantagem do FERI: não precisa botijão, controle digital de temperatura mais preciso.

3. Quanto consome de gás?
≈1,403 kg/h em uso intenso (queimadores ligados em chama plena). Em uso médio com modulação, consumo cai significativamente. Equivalente a 15.994 kcal/h de potência térmica.

4. Tem assistência técnica?
Sim. Venâncio tem rede nacional de assistência técnica. A MakNorte intermedeia chamados.

5. Tem garantia?
3 meses (garantia legal aplicável + estendida do fabricante)

O Que Acompanha

• 1 Forno Industrial a Gás GLP Venâncio FIRI110 Roma Inox
• Forno + 1 grelha reforçada + cavalete desmontável + bandeja coletora de resíduos + termômetro lateral + pedra refratária
• Manual de instruções e ficha técnica do fabricante
• Termo de garantia oficial Venâncio

Frete e Por Que MakNorte

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