Fogão Industrial 4 Bocas Master 40x40cm para Cozinha Industrial
R$ 1.919,90 BRL
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Fogão Industrial 4 Bocas 40×40 Queimador Duplo Baixa Pressão – Linha Master
O Fogão Industrial 4 Bocas 40×40 Queimador Duplo Baixa Pressão Linha Master da Cristalaço é a opção ideal para cozinhas profissionais que utilizam rede de gás natural ou preferem a operação em baixa pressão. Com 4 queimadores duplos em ferro fundido, que distribuem calor de forma homogênea mesmo em panelas e caldeirões de grande diâmetro, e grelhas removíveis 40×40 cm, oferece versatilidade, controle de chama preciso e robustez para uso intensivo em restaurantes, refeitórios e cozinhas industriais.
Características e Benefícios
Especificações Técnicas
| Especificação | Detalhe |
|---|---|
| Fabricante / Linha | Cristalaço – Linha Master |
| Número de bocas | 4 |
| Tipo de queimador | Duplo (QD) – ferro fundido, dois anéis concêntricos |
| Tipo de pressão | Baixa Pressão (BP) |
| Combustível | GLP (gás liquefeito de petróleo) |
| Material da mesa | Aço carbono com pintura eletrostática |
| Material das grelhas | Ferro fundido 40×40 cm, 4 pontas, removíveis |
| Dimensões do equipamento | 116 × 108 × 80 cm (C × P × A) |
| Entrada de gás | Bico reversível (esquerdo ou direito) |
| Garantia | 6 meses |
Queimador duplo: mais calor, mais controle:
O queimador duplo distribui a chama em dois anéis concêntricos, cobrindo de forma uniforme o fundo de caldeirões e panelas grandes. Na baixa pressão, o controle de chama é mais preciso — ideal para preparações que exigem temperatura estável, como molhos, caldos e guisados de longa cocção.
O queimador duplo distribui a chama em dois anéis concêntricos, cobrindo de forma uniforme o fundo de caldeirões e panelas grandes. Na baixa pressão, o controle de chama é mais preciso — ideal para preparações que exigem temperatura estável, como molhos, caldos e guisados de longa cocção.
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem do queimador duplo sobre o simples?
O queimador duplo (QD) possui dois anéis de chama concêntricos, cobrindo uma área maior do fundo da panela. Isso garante distribuição mais uniforme do calor, especialmente em utensílios de grande diâmetro como caldeirões e frigideiras industriais.
Baixa pressão é menos potente?
A baixa pressão opera com regulagem diferente, mas permite controle de chama mais preciso. É compatível com reguladores de baixa pressão (padrão ABNT NBR 13523) e ideal para instalações conectadas a centrais de GLP ou rede de gás canalizado.
O fogão funciona com gás natural?
O modelo é configurado de fábrica para GLP em baixa pressão. Para adaptação a gás natural, consulte o fabricante Cristalaço sobre a conversão dos injetores.
As grelhas são compatíveis com qualquer panela?
Sim. As grelhas em ferro fundido 40×40 cm com 4 pontas são robustas e estáveis, suportando desde frigideiras pequenas até caldeirões industriais de grande porte.
Qual a garantia?
O fogão industrial 4 Bocas QD BP Linha Master Cristalaço possui garantia de 6 meses contra defeitos de fabricação.
🎯 Para quem é ideal
Este equipamento foi projetado para atender diferentes perfis de negócios do setor de alimentação fora do lar, com foco em produtividade, durabilidade e padronização de resultado:
- Lanchonetes street food e fast food
- Food trucks com operação itinerante
- Eventos sociais, corporativos e buffets
- Restaurantes self-service e a la carte
- Pizzarias e cantinas
- Churrascarias e hamburguerias gourmet
- Franquias de alimentação com padronização operacional
- Padarias, docerias e confeitarias
- Cozinhas industriais e refeitórios
- Bares, botecos e cervejarias
💡 Casos de uso
Cenários práticos em que este equipamento entrega o melhor custo-benefício no dia a dia da operação:
- Cozimento simultâneo em panelas grandes e chapas auxiliares
- Marmitarias com produção de 100 a 500 refeições/dia
- Restaurantes a la carte com pratos sob demanda em linha de produção
⚡ Dicas profissionais
Cinco orientações práticas que fazem diferença direta no rendimento, na vida útil e na segurança do equipamento no dia a dia:
- Regule a chama para azul contínuo — chama amarela indica mistura incorreta e pode enegrecer panelas.
- Use panelas compatíveis com o diâmetro do queimador para evitar perda de calor pelas laterais.
- Acenda com isqueiro longo, nunca com fósforo curto, e sempre com o registro próximo para resposta rápida.
- Limpeza diária: apague, desmonte trempes, lave com desengordurante e seque antes de reinstalar.
- Manutenção mensal: conferir registros, mangueiras, injetores, fixação das trempes e estanqueidade do circuito de gás.
🔧 Requisitos de instalação
Itens técnicos e normativos que devem ser observados antes da entrega para garantir operação segura, conforme legislação e manual do fabricante:
- Confira voltagem, amperagem e disjuntor recomendado na etiqueta do equipamento antes da instalação.
- Coifa e sistema de exaustão dimensionados conforme NBR 14518 — obrigatório para extração de vapores, gorduras e CO.
- Espaço livre lateral e traseiro de pelo menos 15 cm para dissipação de calor e acesso à manutenção.
- Piso nivelado, impermeável e com ralo/grelha próximo — facilita limpeza e escoamento de resíduos gordurosos.
- Extintor de pó químico (BC ou ABC) próximo e plano de atendimento a incêndio conforme exigência do Corpo de Bombeiros.
❓ FAQ Premium
Respostas diretas às perguntas mais frequentes de compradores profissionais:
Pode usar em food truck?
Fogões de 2 a 4 bocas 30x30 são ideais. Versão baixa pressão (BP) é mais segura em ambiente compacto.
Qual é o consumo de gás?
0,35 a 0,70 kg/h por queimador aceso. Um fogão de 6 bocas em uso pleno pode consumir 2,5 a 4 kg/h.
Tempo de aquecimento?
Fogo imediato ao acender; panela grande atinge temperatura de trabalho em 3 a 8 minutos.
Qual o material da estrutura?
Aço carbono pintado na base e aço inoxidável AISI 430 no tampo superior. Linhas premium têm estrutura totalmente em inox.
Atende à NR-12?
A linha profissional (Master, Luxo, Standard) atende à NR-12 com queimadores estáveis, registros de bloqueio individual e estrutura reforçada.
Tem segurança contra vazamento?
Modelos com alta pressão (AP) permitem instalação de sistema de corte automático em caso de vazamento, com sensor externo.
A garantia cobre queimadores e registros?
Garantia de 12 meses cobre queimadores, injetores, registros e estrutura.
Qual a capacidade real de panelas?
Um fogão de 4 bocas 40x40 comporta panelas de 40 a 60 L em cada boca. Já os 30x30 suportam panelas até 30-40 L.
Tem peças de reposição?
Sim. Cristal Aço, Master e outras marcas brasileiras possuem rede nacional de assistência e peças de reposição.
Formas de Pagamento
Você pode pagar sua compra via cartão de crédito (com parcelamento), PIX com desconto ou boleto bancário com desconto. Todas as transações são realizadas em ambiente seguro com criptografia de dados.
Frete & Garantias
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Todas as garantias são dadas pelos fabricantes, e variam de produto para produto. Elas serão informadas nas páginas de cada produto. Caso tenha alguma dúvida, entre em contato conosco.
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