Forno Industrial Cristal Aço 480mm para Restaurante
R$ 1.189,90 BRL
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Forno Industrial Cristal Aço 480mm para Restaurante
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❓ Perguntas Frequentes
Qual é a voltagem deste produto?
Verifique a voltagem indicada na etiqueta do produto. Alguns modelos são bivolt (127V/220V); confira antes de conectar para evitar danos ao equipamento.
Qual é o prazo de garantia?
Este produto possui garantia de 12 meses do fabricante contra defeitos de fabricação, com assistência técnica autorizada em todo o Brasil.
O produto funciona com gás natural e GLP?
A maioria dos modelos vem configurado para GLP (gás de botijão). Para usar com gás natural encanado, é necessária conversão por técnico autorizado usando o kit de conversão incluso ou adquirido separadamente.
Como fazer a limpeza das grades e queimadores?
Retire as grades e tampas dos queimadores e lave com água quente e detergente neutro. Não use materiais abrasivos. Certifique-se de que estejam completamente secos antes de recolocar.
Precisa de instalação profissional?
A ligação ao ponto de gás deve ser feita por profissional habilitado com CREA. Cooktops elétricos requerem eletricista qualificado para a instalação na bancada e no circuito elétrico.
Forno para Fogao Industrial Cristal Aco 48 x 59 cm Inox — Forno de Acoplamento para Fogoes 4, 6 e 8 Bocas
Forno a gas para acoplar em fogoes industriais Cristal Aco com tampo em inox
O forno para fogao industrial Cristal Aco 48 x 59 cm em inox e o modulo de forno que se acopla na parte inferior dos fogoes industriais Cristal Aco de 4, 6 e 8 bocas. Adiciona capacidade de assamento ao fogao industrial — para padarias que precisam de forno e fogao no mesmo espaco, ou cozinhas que usam o forno para gratinados, assados e acabamentos. Corpo e tampo em inox, operacao a gas GLP baixa pressao.
Ficha Tecnica
| Caracteristica | Especificacao |
|---|---|
| Marca | Cristal Aco |
| Dimensoes internas | 48 x 59 cm |
| Material | Inox (corpo e tampo) |
| Gas | GLP BP |
| Compatibilidade | Fogoes 4, 6 e 8 bocas 30x30 |
🎯 Para quem é ideal
Este equipamento foi projetado para atender diferentes perfis de negócios do setor de alimentação fora do lar, com foco em produtividade, durabilidade e padronização de resultado:
- Lanchonetes street food e fast food
- Food trucks com operação itinerante
- Eventos sociais, corporativos e buffets
- Restaurantes self-service e a la carte
- Pizzarias e cantinas
- Churrascarias e hamburguerias gourmet
- Franquias de alimentação com padronização operacional
- Padarias, docerias e confeitarias
- Cozinhas industriais e refeitórios
- Bares, botecos e cervejarias
💡 Casos de uso
Cenários práticos em que este equipamento entrega o melhor custo-benefício no dia a dia da operação:
- Assamento de pães, broas e biscoitos em produção contínua
- Pizzas artesanais com pré-forno e finalização por lotes
- Frangos assados inteiros para rotisserie
- Lasanhas, gratinados e assados diversos em cozinhas industriais
- Cozimento simultâneo em panelas grandes e chapas auxiliares
- Marmitarias com produção de 100 a 500 refeições/dia
- Restaurantes a la carte com pratos sob demanda em linha de produção
⚡ Dicas profissionais
Cinco orientações práticas que fazem diferença direta no rendimento, na vida útil e na segurança do equipamento no dia a dia:
- Pré-aqueça o forno por 15 a 20 minutos antes do primeiro lote — fornos frios causam resultado irregular.
- Temperatura de operação típica: 180 °C a 220 °C para pães, 250 °C a 300 °C para pizza artesanal.
- Carregamento: respeite a capacidade de assadeiras indicada pelo fabricante; excesso bloqueia a circulação de calor.
- Limpeza diária: retire migalhas, aspire resíduos secos e passe pano úmido nas paredes internas.
- Manutenção mensal: inspecionar queimadores, termostato, ventoinha (fornos de convecção) e borracha de vedação.
🔧 Requisitos de instalação
Itens técnicos e normativos que devem ser observados antes da entrega para garantir operação segura, conforme legislação e manual do fabricante:
- Linha de gás GLP (botijão P45 ou central) ou gás natural com regulador e válvula de segurança.
- Coifa e sistema de exaustão dimensionados conforme NBR 14518 — obrigatório para extração de vapores, gorduras e CO.
- Espaço livre lateral e traseiro de pelo menos 15 cm para dissipação de calor e acesso à manutenção.
- Utilize mangueira certificada INMETRO, registros de bloqueio e teste de estanqueidade após instalação.
- Piso nivelado, impermeável e com ralo/grelha próximo — facilita limpeza e escoamento de resíduos gordurosos.
- Extintor de pó químico (BC ou ABC) próximo e plano de atendimento a incêndio conforme exigência do Corpo de Bombeiros.
❓ FAQ Premium
Respostas diretas às perguntas mais frequentes de compradores profissionais:
Pode usar em food truck?
Fornos pequenos (30-60 L) podem ser usados, mas exigem exaustão adequada. Recomenda-se modelos a gás com segurança por termopar.
Qual é o consumo de gás?
Varia de 0,5 a 2 kg/h de GLP dependendo do tamanho e do regime de trabalho. Fornos de lastro contínuo consomem mais no pré-aquecimento.
Tempo de aquecimento?
15 a 25 minutos para atingir temperatura de 180 °C a partir do ambiente.
Qual o material interno?
Aço inoxidável AISI 430 ou 304 com isolamento em lã de rocha/cerâmica. Modelos premium usam pedra refratária no lastro.
Atende à NR-12?
Linha profissional atende à NR-12 com sistema de segurança por termopar, porta com sistema de trava, isolamento térmico e sinalização.
Tem segurança contra vazamento de gás?
Sim. Termopar individual por queimador corta o gás caso a chama se apague.
A garantia cobre os queimadores?
Garantia padrão de 12 meses cobre queimadores, registros, termostato e estrutura.
Quantas pizzas produz por hora?
Um forno lastro de 5 pizzas leva 3 a 4 minutos por lote — produção de 75 a 100 pizzas/h com operação otimizada.
Tem peças de reposição?
Sim. Termopares, registros, queimadores e isolamento são peças de reposição comuns no mercado.
Formas de Pagamento
Você pode pagar sua compra via cartão de crédito (com parcelamento), PIX com desconto ou boleto bancário com desconto. Todas as transações são realizadas em ambiente seguro com criptografia de dados.
Frete & Garantias
O valor do frete é calculado automaticamente no carrinho de compras, de acordo com o CEP de entrega, peso e dimensões do produto. Assim, você pode visualizar o valor antes de finalizar a compra.
Todas as garantias são dadas pelos fabricantes, e variam de produto para produto. Elas serão informadas nas páginas de cada produto. Caso tenha alguma dúvida, entre em contato conosco.
Para devoluções, os produtos deverão ser remetidos em suas embalagens originais e caso for constatado mal uso, o custo será por parte do comprador.
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