Fritadeira Elétrica G.Paniz LG300-2B 220V 2 Cubas — Fritadeira Industrial para Restaurante e Lanchonete
R$ 11.219,90 BRL
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Fritadeira Elétrica G.Paniz LG300-2B 220V 2 Cubas — Fritadeira Industrial para Restaurante e Lanchonete
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Fritadeira a Gás Vulcan LG300-2B — 90.000 BTU/h e 23 Litros para Operações de Altíssimo Volume
A Fritadeira a Gás Vulcan LG300-2B é um equipamento industrial de altíssima performance com 90.000 BTU/h de potência térmica e capacidade de 23 litros de óleo, projetada para restaurantes de grande porte, redes de fast food, hotéis, hospitais e cozinhas industriais que demandam produção contínua de frituras em grande escala. Com 3 queimadores de alta eficiência, defletores internos para melhor absorção de calor e 2 cestos com cabos revestidos em PVC, a LG300 alcança temperatura de trabalho em apenas 17 minutos e produz até 30 kg de batata frita por hora.
A marca Vulcan (grupo Hobart/ITW) é referência mundial em equipamentos de cocção para food service, presente nas maiores redes de alimentação do planeta. A LG300-2B combina tecnologia de combustão eficiente com construção robusta, garantindo décadas de operação confiável.
Principais Diferenciais
Ficha Técnica
| Característica | Especificação |
|---|---|
| Marca | Vulcan (ITW/Hobart) |
| Modelo | LG300-2B |
| Capacidade de Óleo | 23 litros |
| Potência Térmica | 90.000 BTU/h |
| Queimadores | 3 unidades |
| Combustível | GLP (regulado de fábrica) |
| Consumo GLP | 2,1 kg/hora |
| Consumo Gás Natural | 2,5 m³/hora (sob consulta) |
| Cestos | 2 unidades — 12,5 x 27 x 11 cm cada |
| Carga Máxima por Cesto | 1 kg |
| Produção Média (batata) | 30 kg/hora |
| Temperatura Máxima | 205°C |
| Tempo de Aquecimento | 17 minutos |
| Tanque (L x P) | 35,6 x 35,6 cm |
| Altura Útil do Cesto | 14 cm |
| Dimensões (L x A x P) | 39,4 x 92 x 76,8 cm |
| Altura c/ Painel Traseiro | 119,7 cm |
| Profundidade c/ Porta Aberta | 113 cm |
| Peso Bruto | 75 kg |
| Tipo | Industrial de piso |
Dicas de Uso e Manutenção
- A instalação deve ser feita por técnico habilitado com conexões de gás conforme norma NBR 13419. Recomenda-se o Kit de Instalação LG300 Vulcan (vendido separadamente).
- O equipamento sai regulado de fábrica para GLP. Para uso com gás natural (2,5 m³/h), solicite a conversão na compra.
- Respeite a carga máxima de 1 kg por cesto. Sobrecarregar reduz a temperatura do óleo e resulta em frituras encharcadas.
- Mantenha a temperatura entre 160°C e 180°C para a maioria das frituras comerciais. Acima de 190°C o óleo degrada rapidamente.
- Filtre o óleo diariamente em operações de alto volume para prolongar a vida útil. Troque quando apresentar escurecimento, espuma ou odor.
- Realize manutenção preventiva semestral nos queimadores, defletores e válvulas de gás.
Dúvidas Frequentes
Preciso do Kit de Instalação?
Sim. O Kit de Instalação LG300 (vendido separadamente) contém os componentes necessários para a conexão correta de gás. A instalação sem o kit adequado pode comprometer a segurança e a garantia do equipamento.
Quanto produz por hora?
A LG300 produz em média 30 kg de batata frita por hora, com ciclos de fritura de 3-5 minutos e carga de 1 kg por cesto. Em operação com os 2 cestos alternados, a produtividade é contínua.
Pode usar gás natural (GN)?
Sim. O equipamento sai regulado para GLP de fábrica, mas pode ser convertido para gás natural com consumo de 2,5 m³/hora. Solicite a conversão no momento da compra ou consulte assistência técnica autorizada Vulcan.
🎯 Para quem é ideal
Este equipamento foi projetado para atender diferentes perfis de negócios do setor de alimentação fora do lar, com foco em produtividade, durabilidade e padronização de resultado:
- Lanchonetes street food e fast food
- Food trucks com operação itinerante
- Eventos sociais, corporativos e buffets
- Restaurantes self-service e a la carte
- Pizzarias e cantinas
- Churrascarias e hamburguerias gourmet
- Franquias de alimentação com padronização operacional
- Padarias, docerias e confeitarias
- Cozinhas industriais e refeitórios
- Bares, botecos e cervejarias
💡 Casos de uso
Cenários práticos em que este equipamento entrega o melhor custo-benefício no dia a dia da operação:
- Batatas fritas, nuggets e quibes — 6 a 12 kg/h conforme capacidade do óleo
- Pastel de feira com produção em lotes rápidos e sem mistura de sabores
- Frango à passarinho e isca de peixe com fritadeiras duplas (uma cuba para cada tipo)
- Fritura de salgados assados mal reaquecidos — finalização antes do atendimento
⚡ Dicas profissionais
Cinco orientações práticas que fazem diferença direta no rendimento, na vida útil e na segurança do equipamento no dia a dia:
- Pré-aqueça o óleo a 180 °C antes de iniciar — fritar em óleo frio gera absorção excessiva e alimento encharcado.
- Troque o óleo com base em índice de polaridade (máx. 25%) ou a cada 8 a 12 kg de alimento frito; filtre diariamente.
- Capacidade real: respeite a proporção 1 kg de alimento para cada 10 L de óleo — senão a temperatura cai e o produto não frita, cozinha.
- Limpeza diária: drene o óleo, retire resíduos de fundo e limpe resistências/cuba com desengordurante específico.
- Manutenção mensal: verificar termostato, protetor de temperatura e vedação da cuba; agendar limpeza profunda com troca de óleo.
🔧 Requisitos de instalação
Itens técnicos e normativos que devem ser observados antes da entrega para garantir operação segura, conforme legislação e manual do fabricante:
- Linha de gás GLP (botijão P45 ou central) ou gás natural com regulador e válvula de segurança.
- Coifa e sistema de exaustão dimensionados conforme NBR 14518 — obrigatório para extração de vapores, gorduras e CO.
- Espaço livre lateral e traseiro de pelo menos 15 cm para dissipação de calor e acesso à manutenção.
- Utilize mangueira certificada INMETRO, registros de bloqueio e teste de estanqueidade após instalação.
- Piso nivelado, impermeável e com ralo/grelha próximo — facilita limpeza e escoamento de resíduos gordurosos.
- Extintor de pó químico (BC ou ABC) próximo e plano de atendimento a incêndio conforme exigência do Corpo de Bombeiros.
❓ FAQ Premium
Respostas diretas às perguntas mais frequentes de compradores profissionais:
Pode usar em food truck?
Sim, para fritadeiras de 5 a 8 litros. Dimensione corretamente o gerador: fritadeiras elétricas consomem entre 3 e 8 kW por cuba.
Qual é o consumo energético ou de gás?
Fritadeiras elétricas de 5 L consomem cerca de 3 kW/h de uso efetivo. Versões a gás consomem entre 0,5 e 1,2 kg/h de GLP.
Tempo de aquecimento?
O óleo atinge 180 °C em 10 a 15 minutos. Fritadeiras com resistência submersa aquecem mais rápido que as de aquecimento externo.
Qual material do tanque?
Aço inoxidável AISI 304 é o padrão profissional — resiste à oxidação do óleo e não reage com alimentos. Evite modelos com tanque de aço carbono pintado.
Existe sistema de segurança por superaquecimento?
Sim. Fritadeiras profissionais possuem termostato de controle e termostato de segurança que corta a resistência em caso de falha. Há também dispositivo contra operação sem óleo.
Atende à NR-12?
Modelos profissionais atendem à NR-12 com isolamento térmico nas laterais, partes móveis protegidas, sinalização e paradas de emergência quando aplicável.
A garantia cobre as resistências?
Sim — a garantia de 12 meses cobre resistência, termostato, disjuntor interno e contator. Cestos e cubas têm cobertura mais longa (24 meses em algumas marcas).
Qual a capacidade real em kg/h?
Uma fritadeira de 5 L produz 4 a 6 kg/h de batata frita congelada; uma de 24 L (dupla cuba) pode chegar a 12 kg/h.
Tem peças de reposição?
Sim. Resistência, cesto, termostato e controle são itens comuns de reposição com amplo estoque em distribuidores.
Formas de Pagamento
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Frete & Garantias
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Todas as garantias são dadas pelos fabricantes, e variam de produto para produto. Elas serão informadas nas páginas de cada produto. Caso tenha alguma dúvida, entre em contato conosco.
Para devoluções, os produtos deverão ser remetidos em suas embalagens originais e caso for constatado mal uso, o custo será por parte do comprador.
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