Forno Turbo Elétrico Progás PRP-5000NE 380V Trifásico
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Forno Turbo Elétrico Progás PRP-5000NE Trifásico
Padaria e Confeitaria · 1196O Forno Turbo Elétrico Progás PRP-5000NE é a versão 100% elétrica 380V trifásica do consagrado PRP-5000, com 5 esteiras de 58×70 cm, capacidade de 375 pães/hora e convecção turb...
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Descrição
Forno Turbo Elétrico Progás PRP-5000NE — 5 Esteiras, 375 Pães/Hora em 380V Trifásico
O Forno Turbo Elétrico Progás PRP-5000NE é a versão 100% elétrica 380V trifásica do consagrado PRP-5000, com 5 esteiras de 58×70 cm, capacidade de 375 pães/hora e convecção turbo para assamento uniforme. Desenvolvido para padarias e estabelecimentos em locais sem ponto de gás ou com restrição ao uso de gás (shoppings, galerias, hospitais, prédios corporativos). Conta com controlador digital para tempo, temperatura e vapor, e isolamento térmico em lã basáltica para máxima eficiência energética.
Principais Benefícios
PRP-5000NE Elétrico vs. PRP-5000 a Gás
| Característica | PRP-5000NE (Elétrico 380V) | PRP-5000 (Gás GLP) |
|---|---|---|
| Fonte de energia | Elétrico 380V trifásico | Gás GLP |
| Esteiras | 5 (58×70 cm) | 5 (58×70 cm) |
| Produção | 375 pães/hora | 375 pães/hora |
| Instalação de gás | Não necessária | Obrigatória |
| Custo operacional | Mais alto (energia elétrica) | Mais baixo (gás) |
| Indicado para | Sem ponto de gás, shoppings, hospitais | Padarias tradicionais com gás disponível |
Ficha Técnica
| Especificação | Dados |
|---|---|
| Marca | Progás |
| Modelo | PRP-5000NE |
| Tipo de energia | Elétrico — 380V Trifásico |
| Potência | 8.000 W (8 kW) |
| Consumo médio | 7,3 kW/h |
| Número de esteiras | 5 |
| Tamanho das esteiras | 58 × 70 cm |
| Capacidade por fornada | 25 pães × 5 esteiras = 125 pães |
| Produção estimada | 375 pães de 50 g/hora |
| Dimensões externas (L×A×P) | 153 × 123 × 91 cm |
| Dimensões internas | 47 × 72 × 59 cm |
| Peso líquido | 113 kg |
| Controle | Digital (tempo, temperatura, vapor) |
| SKU | 1196 |
Perguntas Frequentes
O PRP-5000NE precisa obrigatoriamente de rede trifásica 380V?
Sim. Este modelo exige rede elétrica trifásica 380V. Para locais com apenas 220V monofásico ou bifásico, considere o modelo PRP-004 Plus (4 esteiras, 220V) ou verifique com um eletricista a possibilidade de instalar rede trifásica no local.
Qual a diferença entre o PRP-5000NE e o PRP-5000 a gás em termos de custo operacional?
O PRP-5000NE tem custo operacional mais alto porque o kWh elétrico é mais caro que o equivalente em GLP para panificação. Porém, para locais sem gás disponível ou com restrição ao uso de gás (ex.: shopping), o elétrico é a única opção viável. A diferença de custo deve ser avaliada junto com o custo e viabilidade da instalação de gás.
Quantos pães franceses produz por hora?
Com 5 esteiras e 25 pães de 50 g por esteira (125 pães por fornada), e estimando 3 fornadas por hora (tempo de assar ~15-20 min), a produção é de aproximadamente 375 pães/hora em operação contínua.
Dimensione sua padaria com o forno certo!
Nossa equipe especializada em fornos turbo pode auxiliar na escolha entre o PRP-5000NE elétrico e os modelos a gás, de acordo com a infraestrutura disponível e o volume de produção da sua padaria. Entre em contato para uma consultoria técnica gratuita.
🎯 Para quem é ideal
- Padarias de bairro e medio porte
- Confeitarias e docerias
- Restaurantes com salgados assados
- Lanchonetes com pao quente
- Cafeterias com quiches e paes de queijo
- Franquias de paes e salgados
- Hoteis com cafe da manha
💡 Casos de uso práticos
- Conveccao forcada com circulacao uniforme de calor
- Assar paes, salgados, quiches, tortas, empanadas e pao de queijo
- Capacidade de 4 a 10 esteiras (varia por modelo)
- Tempo de forneamento reduzido em ate 30% vs forno convencional
⚡ Dicas de uso profissional
- Pre-aqueca o forno por 15 min antes do primeiro uso do dia (temperatura estabiliza)
- Vaporize agua no primeiro minuto de forneamento para paes com casca crocante e brilhante
- Nao abra a porta nos primeiros 5 min - queda brusca de temperatura murcha o pao
- Higienize o interior e as esteiras semanalmente com detergente alcalino e esponja nao abrasiva
- Verifique e limpe os ventiladores de conveccao a cada 3 meses - gordura acumulada reduz eficiencia
🔧 Instalação e ambiente
- Piso nivelado com variacao menor que 3mm para evitar desgaste dos componentes
- Rede trifasica 380V com neutro e aterramento - exige instalacao por eletricista habilitado
- Distancia minima de 30 cm da parede traseira e 20 cm das laterais para ventilacao e manutencao
- Ambiente ventilado com coifa ou exaustor dedicado - dissipa calor e vapores de producao
- Disjuntor trifasico dedicado dimensionado conforme a potencia (geralmente 25A a 40A)
❓ FAQ Premium
Quantas esteiras comporta?
Este modelo comporta 5 esteiras/assadeiras.
Qual a temperatura maxima?
Ate 300 graus C em modelos padrao.
Tem injecao de vapor?
Sim, a maioria dos modelos turbo profissionais tem injecao automatica ou manual de vapor.
E bom para pao de queijo?
Sim, e uma das aplicacoes mais comuns. Temperatura entre 180 e 200 graus C por 20 min.
Qual a voltagem?
Este modelo e 380V trifasico.
Quanto consome?
Modelos turbo eletricos consomem entre 7 e 15 kWh/hora em uso continuo. Modelos a gas usam GLP ou gas natural.
Precisa de coifa ou exaustor?
Sim, obrigatoriamente. Normas de vigilancia sanitaria exigem coifa dimensionada para a potencia do equipamento.
E facil de limpar?
Sim, camara interna em inox com vidro duplo na porta. Limpeza semanal com detergente alcalino.
A garantia cobre resistencia?
Sim, 12 meses cobrindo resistencias, motor de ventilacao e estrutura.
Tem pecas de reposicao?
Sim (resistencias, motor, termostato, timer).
Especificações técnicas
- Marca
- Progás
- Código
- 1196
- Tensão
- 380V
- Largura
- 105 cm*
- Altura
- 105 cm*
- Profundidade
- 125 cm*
- Peso
- 125 kg
- Especificação
- Dados
- Modelo
- PRP-5000NE
- Tipo de energia
- Elétrico — 380V Trifásico
- Potência
- 8.000 W (8 kW)
- Consumo médio
- 7,3 kW/h
- Número de esteiras
- 5
- Tamanho das esteiras
- 58 × 70 cm
- Capacidade por fornada
- 25 pães × 5 esteiras = 125 pães
- Produção estimada
- 375 pães de 50 g/hora
- Controle
- Digital (tempo, temperatura, vapor)
* Dimensões estimadas pela loja; confirme com o consultor antes de definir o espaço de instalação.
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