Forno Industrial Progas PRP-5000NL Bivolt — Forno Turbo Compacto a Gás Lastro 5 Esteiras para Padaria e Lanchonete

❓ Perguntas Frequentes

Forno Turbo a Gas Progas PRP-5000 — 5 Esteiras com 375 Paes por Hora e Consumo de Apenas 0,9 kg/h de GLP

Forno turbo profissional a gas com conveccao, controle digital e porta de vidro temperado

O forno turbo a gas Progas PRP-5000 e um equipamento de panificacao profissional com 5 esteiras de 58 x 70 cm, sistema de conveccao turbo para assamento uniforme e consumo de apenas 0,9 kg/h de GLP em baixa pressao. Com capacidade de ate 125 paes de 50g por fornada (375 paes/hora em 3 fornadas), controle digital de tempo e temperatura, porta de vidro temperado e base com rodizios, o PRP-5000 e a escolha de padarias de pequeno e medio porte que buscam alta produtividade com baixo custo operacional de gas.

Para Quem Serve o Forno PRP-5000

Se a sua padaria produz entre 500 e 1.500 paes por dia, o PRP-5000 com 5 esteiras e o tamanho certo. Ele atende padarias de bairro com producao propria, padarias de supermercado, confeitarias que trabalham com paes e salgados assados, e pizzarias que precisam de forno de conveccao para pre-assar e finalizar. Para acima de 1.500 paes/dia, considere o PRP-10000 com 10 esteiras que dobra a capacidade.

Na Pratica: 375 Paes por Hora com R$ 5 de Gas

O PRP-5000 atinge 200°C em menos de 22 minutos. Uma fornada de pao frances leva 15 a 18 minutos para assar. Em 1 hora de operacao, sao 3 fornadas completas = 375 paes de 50g. O consumo de 0,9 kg/h de GLP significa que 1 hora de forno custa aproximadamente R$ 5,00 de gas (cotacao media do kg de GLP). Para assar 375 paes com custo de R$ 5,00 de gas, o custo de energia por pao e de R$ 0,013 — praticamente insignificante.

A tecnologia turbo (conveccao) distribui o calor de forma homogenea por todas as 5 esteiras. Resultado: os paes da esteira de cima assam igual aos da esteira de baixo — sem rotacao manual de tabuleiros, sem pontos frios, sem queima irregular.

Comparativo: PRP-5000 (5 Esteiras) vs PRP-10000 (10 Esteiras)

Retorno do Investimento

Uma padaria que migra de forno convencional para forno turbo ganha 30 a 50% de eficiencia no assamento: menos tempo por fornada, assamento mais uniforme (menos perda por queima) e menor consumo de gas por pao. Se a padaria produz 1.000 paes/dia e reduz a perda por queima de 5% para 1%, sao 40 paes salvos por dia x R$ 0,50 = R$ 20/dia ou R$ 500/mes so em reducao de perda. Somando a economia de gas, o retorno acontece entre 12 e 18 meses.

Diferenciais Tecnicos

• Conveccao turbo: Distribuicao homogenea de calor que elimina pontos frios. Sem necessidade de rotacionar tabuleiros durante o assamento.
• Consumo de 0,9 kg/h de GLP: Um dos menores da categoria. Botijao de 13 kg dura 14 horas de operacao continua.
• Controle digital: Ajuste preciso de tempo e temperatura para padronizar receitas. O padeiro programa uma vez e repete com consistencia.
• Porta de vidro temperado: Acompanhe o assamento sem abrir a porta — mantem o calor estavel e economiza gas.
• 5 esteiras de 58 x 70 cm: Cada esteira acomoda ate 25 paes de 50g. Compativel com assadeiras padrao de panificacao.
• Rodizios reforcados: Base movel para deslocamento e limpeza sem esforco.
• Gaveta fixa e circuito de baixa pressao: Seguranca na operacao com gas GLP.

Ficha Tecnica — Forno Turbo a Gas Progas PRP-5000

Dicas de Uso e Manutencao

• Instalacao de gas: Contrate tecnico credenciado para instalar a tubulacao e regulador de gas. Use regulador de baixa pressao compativel com GLP industrial.
• Pre-aquecimento: Ligue o forno 20-25 minutos antes da primeira fornada. Nas fornadas seguintes, a recuperacao de temperatura leva 3-5 minutos.
• Distribuicao nas esteiras: Distribua os paes uniformemente para aproveitar a conveccao. Espacamento de 3-4 cm entre as pecas.
• Limpeza do inox: Detergente neutro e pano macio. Nunca palha de aco na frente em inox.
• Ventilador: Verifique a turbina a cada 6 meses. Acumulo de gordura reduz a eficiencia da conveccao.
• Seguranca: Verifique conexoes de gas e mangueiras periodicamente. Na duvida, chame tecnico.

Duvidas Frequentes

Quantos paes por hora?

375 paes de 50g (125/fornada x 3 fornadas/hora). Na pratica, 250-350 paes/hora com carga e descarga.

Gas ou eletrico — qual custa menos para operar?

Gas. O PRP-5000 consome 0,9 kg/h de GLP (~R$ 5/hora). Um forno eletrico equivalente consome 8-12 kWh (~R$ 7-10/hora). Economia de 30-50% no custo operacional com gas.

Precisa de instalacao eletrica?

Sim, mas simples: bivolt para motor do ventilador (0,25 CV) e painel digital. A fonte de calor e 100% gas.

Em quanto tempo atinge 200°C?

Menos de 22 minutos do forno frio. Recuperacao entre fornadas: 3-5 minutos.

5 ou 10 esteiras?

5 esteiras para 500-1.500 paes/dia. 10 esteiras (PRP-10000) para 1.500-4.000 paes/dia.

Em quanto tempo se paga?

12 a 18 meses considerando economia de gas e reducao de perda por queima vs forno convencional.