Chapa Bifeteira a Gás Venâncio SCG70A-SD para Lanchonete
R$ 1.679,90 BRL
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Chapa Bifeteira a Gás Venâncio SCG70A-SD para Lanchonete
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Sanduicheira Conjugada a Gás Venâncio SCG70A — Chapa Alumínio 70cm, 6.000 kcal/h, com Prensa
A Sanduicheira Conjugada a Gás Venâncio SCG70A reúne chapa de alumínio fundido e prensa em um único equipamento, projetado para lanchonetes, hamburguerias e trailers que precisam de versatilidade na preparação de lanches, sanduíches prensados, misto quente e hambúrgueres. Com 2 queimadores de controle individual, potência de 6.000 kcal/h e consumo total de apenas 0,550 kg/h de GLP, o conjunto oferece aquecimento rápido e econômico.
Corpo e painel em aço inoxidável 430, chapa em alumínio fundido com escorredor de resíduos integrado na própria peça, punho da prensa em material resistente ao calor, regulador de pressão no braço da prensa e coletor de resíduos em inox 430. Pés fixos em borracha super resistente e antiderrapante.
Principais Diferenciais
Ficha Técnica
| Característica | Especificação |
|---|---|
| Marca | Venâncio |
| Modelo | SCG70A |
| Tipo | Sanduicheira conjugada (chapa + prensa) |
| Material da Chapa | Alumínio fundido |
| Queimadores | 2 unidades com controle individual |
| Consumo por Queimador | 0,275 kg/h |
| Consumo Total | 0,550 kg/h |
| Potência Total | 6.000 kcal/h |
| Combustível | GLP (baixa pressão) |
| Material Corpo/Painel | Aço inoxidável 430 |
| Altura Total (aberta) | 66 cm |
| Altura Fechada | 33 cm |
| Largura Total / Corpo | 710 / 67 cm |
| Profundidade Total / Corpo / Chapa | 490 / 310 / 33 cm |
| Pés | Borracha super resistente antiderrapante (fixos) |
Dicas de Uso e Manutenção
- Aqueça a chapa por 5-8 minutos — o alumínio fundido esquenta muito mais rápido que aço carbono.
- O regulador de pressão no braço da prensa permite ajustar a pressão conforme a espessura do sanduíche — não force além do necessário.
- Limpe a chapa de alumínio com detergente neutro e esponja macia. Nunca use palha de aço ou produtos abrasivos.
- O escorredor de resíduos integrado na chapa direciona gordura para o coletor em inox — limpe após cada serviço.
- Verifique periodicamente os queimadores (sistema de gaveta) e conexões de gás conforme norma NBR 13419.
Dúvidas Frequentes
Qual a diferença entre chapa de alumínio e aço carbono?
O alumínio fundido aquece muito mais rápido, é mais leve e ideal para sanduíches prensados e misto quente. O aço carbono de 1,8 cm (como nas chapas CG60/CG90) retém mais calor e é melhor para smash burgers que exigem alta temperatura sustentada.
Existe versão elétrica?
Sim. O modelo SCE70A é a versão elétrica 220V da sanduicheira conjugada Venâncio com chapa de alumínio. Consulte disponibilidade.
🎯 Para quem é ideal
Este equipamento foi projetado para atender diferentes perfis de negócios do setor de alimentação fora do lar, com foco em produtividade, durabilidade e padronização de resultado:
- Lanchonetes street food e fast food
- Food trucks com operação itinerante
- Eventos sociais, corporativos e buffets
- Restaurantes self-service e a la carte
- Pizzarias e cantinas
- Churrascarias e hamburguerias gourmet
- Franquias de alimentação com padronização operacional
- Padarias, docerias e confeitarias
- Cozinhas industriais e refeitórios
- Bares, botecos e cervejarias
💡 Casos de uso
Cenários práticos em que este equipamento entrega o melhor custo-benefício no dia a dia da operação:
- Produção contínua de 80 a 160 hambúrgueres por hora em horário de pico
- Selagem de bifes, filés e contra filés com ponto uniforme em grandes demandas
- Montagem simultânea de até 15 smash burgers em turnos de alta rotatividade
- Preparo de chapeados mistos (carne, frango, linguiça, cebola) em food trucks
- Misto-quente, Americano, Beirute — até 60 sanduíches por hora
- Finalização de lanches em combos e comanda rápida
- Prensa de crepe, tapioca e pães especiais com tempo e temperatura padronizados
- Produção em escala para quiosques, cafeterias e franquias
⚡ Dicas profissionais
Cinco orientações práticas que fazem diferença direta no rendimento, na vida útil e na segurança do equipamento no dia a dia:
- Faça o pré-aquecimento completo por 10 a 15 minutos antes do primeiro uso do turno — temperatura uniforme evita pontos frios que comprometem a selagem.
- Mantenha a temperatura de operação entre 180 °C e 220 °C conforme o protéico. Para smash burger, trabalhe próximo a 220 °C; para bifes mais espessos, 180 °C com selagem inicial.
- Respeite o rendimento real: 1 metro de chapa produz em média 80 a 120 smash burgers/h com dois cozinheiros sincronizados.
- Limpeza diária com raspador, pano úmido e óleo mineral fino para preservar a camada anti-aderência natural do ferro/aço.
- Manutenção mensal: verificar queimadores, acender piloto, lubrificar registros de gás e calibrar termostato (modelos elétricos).
🔧 Requisitos de instalação
Itens técnicos e normativos que devem ser observados antes da entrega para garantir operação segura, conforme legislação e manual do fabricante:
- Linha de gás GLP (botijão P45 ou central) ou gás natural com regulador e válvula de segurança.
- Coifa e sistema de exaustão dimensionados conforme NBR 14518 — obrigatório para extração de vapores, gorduras e CO.
- Espaço livre lateral e traseiro de pelo menos 15 cm para dissipação de calor e acesso à manutenção.
- Utilize mangueira certificada INMETRO, registros de bloqueio e teste de estanqueidade após instalação.
- Extintor de pó químico (BC ou ABC) próximo e plano de atendimento a incêndio conforme exigência do Corpo de Bombeiros.
❓ FAQ Premium
Respostas diretas às perguntas mais frequentes de compradores profissionais:
Pode usar em food truck?
Sim. Modelos compactos (45 cm a 90 cm) são os mais indicados para food trucks. Verifique a potência em relação ao gerador e dimensione a coifa ou exaustor interno do veículo.
Consumo de gás é alto?
O consumo típico varia entre 0,25 e 0,70 kg/h de GLP conforme o tamanho da chapa e a regulagem dos queimadores. Em uso por 6 horas/dia, estimar 1,5 a 4,5 kg/dia por chapa.
Qual o tempo de aquecimento?
Uma chapa de ferro bem construída atinge a temperatura de trabalho em 10 a 15 minutos. Chapas com placa de 18 mm ou 20 mm têm maior inércia térmica e podem levar até 20 minutos, mas mantêm o calor muito melhor durante o pico.
Qual é o melhor material do tampo: ferro ou inox?
Ferro SAE 1020 é o padrão comercial brasileiro — retém melhor o calor e desenvolve camada anti-aderente natural. Chapas de aço inoxidável são mais fáceis de limpar e mantêm melhor a estética, mas exigem mais óleo durante a operação.
O equipamento atende à NR-12?
Os equipamentos da linha profissional são projetados em conformidade com os requisitos da NR-12 aplicáveis (proteção de partes móveis, dispositivos de parada e sinalização). A validação final depende do projeto de instalação no estabelecimento.
Existe sistema de segurança contra vazamento de gás?
Modelos mais completos contam com válvula de segurança por termopar que corta o gás se a chama apagar. Confirme na ficha técnica do modelo específico antes da compra.
A garantia cobre os queimadores e registros?
A garantia padrão Venancio/Progas/Skymsen cobre 12 meses contra defeitos de fabricação em todos os componentes, incluindo queimadores, injetores, registros e válvulas. Peças de desgaste natural (juntas, isoladores) têm cobertura específica.
Qual é a capacidade real em pico de atendimento?
Uma chapa de 90 cm produz com tranquilidade 80 a 120 smash burgers/h ou 40 a 60 bifes grossos/h. Para 1,20 m, a produção sobe para 160 a 200 smash burgers/h com dois operadores.
Tem peças de reposição fáceis no mercado?
Sim. As marcas principais (Venancio, Progas, Skymsen, Metalcubas) possuem assistência técnica nacional e catálogo de peças de reposição amplamente distribuído.
Formas de Pagamento
Você pode pagar sua compra via cartão de crédito (com parcelamento), PIX com desconto ou boleto bancário com desconto. Todas as transações são realizadas em ambiente seguro com criptografia de dados.
Frete & Garantias
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Todas as garantias são dadas pelos fabricantes, e variam de produto para produto. Elas serão informadas nas páginas de cada produto. Caso tenha alguma dúvida, entre em contato conosco.
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